Как с помощью тестера различить биполярные и полевые транзисторы? Определить выводы полевого транзистора?

Я различаю так:
Между Б-Э и Б-К тестером на Омы прозваниваем. Покажет сопротивление 50-100 Ом, так как прозваниваем прямое сопротивление p-n переходов. Для n-p-n структуры поменяйте концы тестера.
Полевой транзистор не прозванивается, но можно приблизительно узнать, исправен ли он. Для этого Исток и Сток соединяем с концами тетера и зажимаем пальцами. Языком дотронуться до затвора. Сопротивление перехода уменьшится. В принципе транзистор Исправен. Только так можно проверить транзисторы с изолированным затвором типа КП-303. Но неизвестна крутизна и прочие важные характеристики. Транзистор может быть не "убит", а "прибит" и в схему его уже ставить нельзя. Тогда остается просто замена на заведомо исправный.
Если деталей других нет, а хочется собрать схему/, то экспериментируйте на здоровье. В противном случае не рекомендую тратить так свое время. Проще поставить известный транзистор ...

Полевые транзисторы не звонятся тестером. Лучше определять тип по маркировке, а работоспособность деталей и их параметры определять специальными испытателями транзисторов (схемы таких приборов см. в сети) . Современные транзисторы могут скрывать в корпусе доп. элементы: диоды Шоттки, резисторы и др. Поэтому однозначно ответить о работоспособности такого прибора путем его прозвонки тестером не возможно. В любом случае надо знать, что это за транзистор.
Простые транзисторы (в корпусе которых нету доп элементом) могут быть однозначно проверены тестером (только биполярные) , но их параметры определить тестером нельзя.