что такое цифровые технологии

В таких вопросах проще всего идти "от противного" - понять, что такое АНАЛОГОВЫЕ технологии.
Аналоговые - это те, что появились намного раньше цифровых и где сигнал обрабатывался, передавался и принимался "как есть", без потери своей физической сущности. Аналоговый сигнал лучше всего себе представить как картинку на экране осциллографа. Он может быть совсем простым - например, обычный прямоугольный импульс. А может быть совсем сложным - например, фонограмма человеческой речиь или оркстровой записи. Ну и при обработке и передаче таких сигналов использовались обычные приёмы аналоговой схемотехники - фильтрация (ограничение спектра) , модуляция, усилиение, сложение и вычитание сигналов и т. д.
Самая главная особенность аналогового сигнала - это то, что он может принимать ЛЮБОЕ значение (в пределах некоторого интервала) . Например, если ТВ сигнал должен лежать в интервале от 0,33 В до 1 В, то в принципе в таком сигнале могут присутствовать значения ЛЮБОГО уровня. Например, 0,62538157 В (чисто от фонаря) .
Вторая особенность аналогового сигнала - принципиальная подверженность как схем обработки, так и тракта передачи шумам. Ну предположим, что у нас есть какой-то офигенный микрофон, который может ТОЧНО реагировать на звуковое давление. Но потом сигнал от этого офигенного микрофона передаётся в эфир - а там, где этот сигнал принимается, идёт гроза. ИЛи рядом сварщик работает. Или ещё какая фигня. И всё - внешние помехи, а равно и внутренние шумы передающей и приёмной систем неизбежно и НЕОБРАТИМО искажают этот сигнал. Поэтому магнитофонная запись "с диска" ценилась намного выше, чем такая же запись, но с другой плёнки. Поэтому же приём ТВ-сигналов в деревне, вдали от телевышки, намного хуже, чем в городе, где сигнал передатчика в сотни раз мощнее.
И вот как раз для того, чтобы устранить влияние шумов и помех, тем более НАКАПЛИВАЮЩЕЕСЯ влияние (при многокаскадном построении тракта источник сигнала - приёмик сигнала. Например, микрофон в студии - чувак около радиоприёмника) , и стали использовать цифровые технологии. При таком подходе сигнал как можно раньше, пока он не успел запачкаться шумами и помехами, переводится в цифровой формат в аналого-цифровых преобразователях. И вся дальнейшая обработка и передача сигнала проводится в такой вот цифровой форме.
Очевидное преимущество такой технологии - нечувствительность к помехам и шумам. Ну или по крайней мере намного б'ольшая устойчивать к ним. Согласитесь, что отличит 1 от 0 куда как проще, чем 0,62538157 В от 0,62538175 В. Поэтому перезаписывать цифровые диски (в цифровой же форме, естессно) можно сколько угодно раз без потери качества. Поэтому же передавать сигрнал в цифровом виде можно гораздо дальше, чем при аналоговом, - при той же мощности передатчика и чувствтиельности приёмника.
И второе преимущество, не менее важное: возможность программной обработки. Именно благодаря цифровому способу представления и звука, и изображения появились возможности СЖАТИЯ сигнала. На один компакт-диск влезает до фига музыки в формате МР3 (ну пусть даже FLAC, для особых ценителей) - именно потому, что можно сжать информацию, пользуясь специальными алгоритмами. Современная видеотехника вообще немыслима без эффективных алгоритмов сжатия - объём информации движущегося изображения, особенно высокого разрешения, в десятки и сотни раз превосходит объем сжатого MPEG-4 клипа. Ну и плюс возможность в реальном времени делать всяки эффекты - например, сдвиг спектра сигнала, коррекция на акустическое окружение реального помещения, стоп-кадры и врезки.. . да до фига всего. И вот как раз тут и проявляется связь просто цифровых технологий обработки - и КОМПЬЮТЕРНЫХ технологий. Канал обработки, который можно реализовать ПРОГРАММНО, проще всего реализовать на компьютере. По крайней мере даже если потом этот алгоритм реализуется в кристалле DSP, ОТЛАДКА проводится на компьютере.

Мобильники и интернет мультимедия и уже и Аватары пошли, радиоуправляемые самолеты с видеообзором и трактора на марсе и луне.. .
Да полная интеграция одного в другое.. .
Это уже образ жизни...

Цифровые - все, которые основаны на нулях и единицах в том или ином их физическом представлении.

в моем городе даже есть фирма: "Цифровые окна" заниматься установкой пластиковых окон