Почему нолевая шина(провод) не бьёт током?

Не.
Фаза 100 раз в секунду становится "нулем" и 100 раз в секунду — "фазой". :-)
Из них 50 раз в секунду положительной, 50 раз — отрицательной. :-)

А ноль все время — ноль.

То есть бывают такие моменты, когда мгновенное напряжение между этими проводниками равно 0.

(И ток тоже 100 раз в секунду проходит через ноль. Самые крутые выключатели размыкают контакты именно в момент прохождения тока через ноль. Тогда дуги не бывает. Но это - очень крутые, вакуумные. )

Эта шина или провод правильно называется нейтраль. Она заземлена. "Бьет током", если через тебя этот ток течет. А ток может возникнуть, если есть напряжение. Напряжения между землей и нейтралью нет, коли они соединены друг с другом. Поэтому, если дотронуться до нейтрали, стоя на земле, ток через тебя не потечет. Соответственно и бить не будет.

ген-проводник-потребитель умнож на 3 вот полная схема выйди на ЛЭП взгляни ток протекает туда-сюда по этим трем проводам. фаза как ты говоришь это треть схемы у тебя одна у меня вторая у тети тани третья а ноль нужен для выравнивания при разной мощности потребляемого тока

Потому что ты стоишь на НУЛЕ (ЗЕМЛЕ) . НУЛЬ - это относительно него получается фаза, те генератор совершает работу на электростанции, потом трансформаторы преобразуют в конце концов твои 220 тоже относительно НУЛЯ. Когда ток течет в "обратную" сторону, от нуля к фазе, тебя бьет -220. А организму все равно какой знак перед 220, и ты всегда ощущаешь удар током.

ФАЗА С НУЛЕМ НЕ МЕНЯЕТСЯ МЕСТАМ!! ! МЕНЯЕТСЯ ЗНАК потенциала ОТНОСИТЕЛЬНО НУЛЯ, + или - 50 раз в сек

Если после этого не понятно, то "парашютный спорт не для вас")))))

Потому что ноль или ничего. Ничего не может отдавать.

там ток меньше в корень из 3 раз если речь идет про 380вольт...

эта шина идет как заземление от взрыва при замыкание вся нагрузка лажится на нее это взрыво защищеный вариант на генераторах элек двигателях напр на бензоколанка газозаправка

Потому что ноль это средняя точка трехфазного трансформатора на подстанции и обязательно заземлена.