Трансформаторы. Почему в трансформаторах используются Ш-образные пластины

Самые простые получаются обмотки, но не самые экономичные. В более сложных случаях используются стержневые или тороидальные сердечники.

Сердечник
1) состоит из пластин, между пластинами слой изолятора, чтобы не возникали токи Фуко, от которых снижается КПД и греется сердечник,
2) Ш-образной формы потому, что, как сказали выше, провод надо как-то наматывать, если сердечник был бы из сплошных пластин, то как насадишь катушки с проводами?

Каждый производитель выбирает концепцию, которую он считает наиболее удобной с точки зрения изготовления, и стремится к применению этой концепции на всём объёме производства.

А какие будут пластины - по барабану.

не только Ш-образные пластины есть о торры в форме бублика полно разных сердечников

Чтобы уменьшить потери на вихревые токи, сердечник (магнитопроводы) трансформатора обычно выполняют из тонких штампованных металлических пластин, сложенных вместе. Пластины Ш-образной формы используются для изготовления броневых магнитопроводов. На среднюю часть сердечника из пластин надевают каркас с обмотками трансформатора и накладывают замыкающие пластины, чтобы в итоге получился замкнутый магнитопровод.
Преимущество сердечников, набираемых из пластин, заключается в том, что их можно изготовить из любых, даже очень хрупких материалов. В броневом сердечнике обмотки располагаются на центральном стержне, что упрощает конструкцию, обеспечивает более полное использование окна и частично создает защиту обмотки от механических воздействий. Недостатком же такого трансформатора является повышенная чувствительность к воздействию магнитных полей низкой частоты. Это ограничивает применение броневых магнитопроводов, в частности, в устройстве входных трансформаторов.

А обмотки как одевать будешь?

Ш-образные используют для замыкания магнитного потока, форма необязательна, явление индукции, в трансе -взаимоиндукции, сердечник- усилитель