какие модели самолётов вы знаете?

Lockheed SR-71

Пожалуй всё.
А нет, В-52

резиномоторные 1 к 32

Мил человек!
Вот тебе авиационные фирмы только на букву А, занимающиеся проектированием и производством самолётов. Если брать в расчёт, что они построили хотя бы десяток самолётов (хотя их могло быть гораздо больше) , то посчитай сам, сколько моделей ЛА мы знаем.

[AAA] [AAC (США) ] [AAC (Канада) ] [AAI] [AASI] [Abrams] [ACAC] [ACA Zeebruge] [ACBA] [Acro] [ADC] [Adam] [Ader] [A.E.G.] [Aeritalia] [Aero] [Aero Commander] [Aereonautica Lombarda] [Aerial Distributors] [Aero Design]
[Aeronautics Defense Systems] [Aero Spacelines] [Aeromarine] [Aeromicchi] [Aeromot] [Aerocar] [Aeronca] [Aerospatiale] [Aerostar] [Aerotec] [Aerotecnica] [Aerotechnik] [AeroVironment] [AFCO] [AGO] [Agusta] [Ahrens] [AIDC] [Aichi] [Airbus] [Airco] [Aircraft Design] [AD (Air Department)] [Aircraft Engineering] [Airmaster] [AirScooter] [Airspeed] [Air Tractor] [AISA] [Air&Space] [Alarus] [Albatros] [Alcock] [Alenia] [All American] [Allied] [Ambrosini] [American Jet Industries] [AMF] [Amiot] [Amoy] [Anahuac] [ANBO] [Anderson]
[Anderson Greenwood] [ANF Mureaux] [Ansaldo] [Antoinette] [Aquila] [Arado] [Armstrong Whitworth] [Arpin] [Arrow (Великобритания) ] [Arrow (США) ] [Arsenal] [Arup] [ASJA] [ASL] [Astra] [ATE] [ATG] [Atlas] [ATR] [ATS] [ATZ] [Aubert] [Auster] [Austin] [Avia (Италия) ] [Avia (Чехословакия) ] [Aviamilano] [Aviasud] [Aviatik]
[Aviatik Berg] [Aviation Traders] [Avid] [Avimeta] [Avis (Венгрия) ] [Avis (Китай) ] [Avro] [Avro Canada] [Avtek] [Ayres] [Azionaria Vercellese]

которые в реале видел или все которые знаю?

американцы составили десятку лучших самолетов всех времен и народов. На первое место водрузили свой мустанг. Ещё запомнились спитфайр, хорнет, харриер, стелс, триплан Красного барона (фоккер, кажется) , мессершмит, а из советских - Миг-21

Перечислять очень долго и много) ) Поверь мне на слово.

Очень много. Су-17,24,27,33,35, 32ФН, 25Т, 25ТМ, 30МКИ, 30СМ, 30КН Т-4 "сотка", Т-50, Миг-3, 29, 29С, 31, 25, 35, 1.44, Як-3, 7, 9, 40,42, 141, Ту-160, 128, 144, 154, 134, 124, 114, 104, 95 и др. еще и иностранных очень много знаю, перечислять запарюсь, плюс еще различных их модификаций целая куча

свободнолетающие модели
кордовые модели
радиоуправляемые модели
модели-копии

Ту-134 ; Як-42 ; вертолётики там разные ; ну и др.