трансформаторы, электричество. что будет если во вторичной обмотке трансформатора нулевой вывод отсоединить от земли?

Если имеется в виду трехфазный трансформатор с глухозаземленной нейтралью, то очевидно 2 варианта:
1) перекос фаз - при разных нагрузках на каждой фазе
2) ничего - при одинаковых нагрузках на каждой фазе
3) сработает защита от обрыва нуля (если имеется)
Если имеется в виду однофазный трансформатор, то тогда ничего не произойдет, но если это разделительный трансформатор (например для влажного помещения) ,
то вторичную обмотку запрещается заземлять.

Ничего.. . при отключенной от земли вторичке.. . если коснешься только одного провода вторичной обмотки, стоя на земле, то тебя током не ударит.. . т. к. не будет разности потенциалов...

Вторичную обмотку трансформатора не заземляют. После выпрямителя образуется: общая шина. Заземляется корпус (кожух) прибора, аппарата. Для безопасности и от наводок.

Изолированная нейтраль это подключение именуется.
В трёхфазных системах большой минус - изменение фазных напряжений в зависимости от нагрузки на каждой из фаз.
В однофазной - да пожалуйста! ))

P.S. Шум дождя, не забывайте про реактивную составляющую тока, особенно на высоких напряжениях сети. Сам хоронил человека, коснувшегося фазы на выходе генератора с изолированной нейтралью.

будет трансформатор с изолированной нейтралью

увеличится вероятность что при прикасании к прибору проводом заземления станете вы)

Да ничего не будет, вторичка заземляется для безопасности, при пробое изоляции первички (высокой) он закорачивается на землю и срабатывает защита, а так высокое напряжение окажется на вторичке или на корпусе