из за чего повышается напряжения на вторичной обмотке трансформатора зарядной установки

Вопрос поставлен некорректно... Если Вы спрашиваете - вследствие чего в процессе зарядки повышается напряжение на вторичной обмотке? Ответ - в процессе зарядки напряжение аккумулятора повышается, что приводит к снижению тока зарядки. Т. к. простые зарядные устройства (без электронной схемы управления поддержания стабильным тока зарядки) имеют круто падающую вольт-амперную характеристику (если Вы понимаете, о чём я говорю) ,
т. е. , чем больше ток нагрузки, тем ниже выходное напряжение зарядного устройства. Так, например, все так называемые "адаптеры" для питания "балдёжников", CD-плейеров и прочих электронных устройств с низковольтным питанием имеют настолько сильновыраженную крутопадающую внешнюю характеристику (вольт-амперную характеристику на выходе устройства) , что 12-вольтовый выпрямитель на холостом ходу (при неподключенной нагрузке) на выходе имеет порядка 22 вольт (!) - в зависимости от его мощности.. .
Если же Вы говорите о ненормальном режиме работы вашего зарядного устройства, то причин может быть много... Например, барахлит выходной транзистор (или тиристор, или симистор, или диод - быть может, не один) Вашего зарядного устройства, вследствие чего периодически, или через некоторое время после включения отключается от зарядки нагрузка (аккумулятор) .
Или барахлит часть схемы электронного управления выходного (силового) каскада - тиристора (ов) , транзистора (ов) или симистора (ов)...

коэффициент трасформации - больше 1. Напряжение это еще ничто, главное в этом вопросе - сила тока (она падает)!

Повышение напряжения на первичной или из-за нагрузки во вторичной обмотке - заряжается объект заряда - повышается напряжение

Чем больше витков-тем больше напряжение