На сколько точны недорогие китайские мультиметры?

Купленный 15 лет назад DT-830B без проблем проходил поверки.
Теперешние приборы - не знаю. Могут продавать как приличные, так и самодельные.
Могу привести пример с инструментами: в те же года мне подарили набор инструментов, сделанный в Китае и купленный в США. Претензий нет. А вот такой же по виду, но купленный на месте оказался фигнёй - хром с отвёрток облазил, металл был мягким, на цеплялке для выкручивания винтов из труднодоступных мест не было прорезей.
Так что как повезёт.

Достаточно точны.
Точность мультиметра определяется точностью АЦП, который преобразует аналоговый сигнал в цифровой код индикатора (а это серийная микросхема приличной точности) и допуском элементов, который измеряемуюе напряжение (ток) преобразует во входное напряжение этого АЦП. Т. е. это обычный резистивный делитель, и там, скорее всего, стоят стандартные редисторы с допуском 1%.
Так что "для дома для семьи" это вполне годится, но если нужно выполнять точные лабораторные измерения - лучше взять Fluke или сопоставимого класса мультиметры с гарантированными параметрами по точности.

В спецификации написана погрешность измерений.

Плюс-минус 10%.

Достаточны точны для ремонта и настройки радиотелеаппаратуры

Для бытовых нужд вполне достаточно 3-5% , хотя все электрики, электронщики и т д пользуются ими на работе ...

Как повезёт-они со старту могут врать до 50%.

Если для дома - смело берите китайский, погрешность есть, но она в пределах допустимого. Если на производство - то лучше не рисковать. Берите проверенные марки вроде Testboy, Fluke, Benning и т. д.

которые сейчас китайцы делают они лишь точные по напряжению а по омах брешут как сабаки