у меня есть 3 вентилятора на напряжение от 7 до 12 В потребляемый ток 0,18 А, подать могу 12 либо 7 вольт. см. внутри

1) а) 12в делим на 3х66,7ом получаем потребляемый ток. При последовательном соединении ток - общий для всех трёх, один и тот же.
1) б) 7 в делим на.... Понятно и дураку, что при подключении к 7 вольтам крутить будет слабее, без всяких расчётов.) )

2) а) обороты будут у каждого в 1/3 оборотов как у одного, подключённого к 12 вольтам.
2) б) - это даже и рассматривать не стоит, пт. ч. при последовательном подключении трёх вентиляторов на каждый из них придётся 7/3 вольта питания, так что, боюсь, они будут только грется, а не крутиться. Стартануть, наверное, даже не смогут.

3) Да, суммируется при последовательном подключении.

4) При параллельном подключении КАЖДЫЙ вентилятор будет получать свои 12 вольт от Источника Питания (ИП) , если тот способен выдать "на гора" утроенный потребляемый ток = 3х0,18а =0,54а.
Т. е. при параллельном подключении напряжение у всех общее, а ток суммируется.
4)б) При параллельном подключении к 7 вольтам потребление снизится на (7/12)*100% процентов от 12 вольт. Ну, пропорционально уменьшению напряжения ИП. Всё просто.

5)а) обороты, если ИП выдаст положенные 0,54а будут у каждого точно такие как в исходных твоих данных - 1200. Если же ИП такой ток не потянет, то обороты снизятся, пропорционально недополученному току.
5)б) аналогично.

6) при последовательном соединении они работать не будут ни от 7, ни от 12 вольт, т. к. 12/3 = 4 вольта, они стартуют от 7в.
При параллельном соединении работать будут в любом случае.) )

И, да, "стартовый ток" - хоть стартовый, хоть финишный - ЛЮБОЙ ток измеряется в амперах (а) , а не в вольтах (в) , угу?

че где смотреть то? 12В вон от блока питания компа подрубай и все. . хочешь ватты посчитать то 12В*0,18А=2,2Вт.