почему крупная техника выдерживает небольшие скачки напряжения, а мелкая почти сразу сгорает??

Аз: блоки питания упомянутых Вами "крупных устройств" и рассчитаны на нестабильность напряжения сети (типично: 175...245 В, хотя иногда встречаются аппараты даже с диапазоном 95...250 В - так называемое "универсальное 110 - 220 В" питание) . Напряжение же на выходе этого блока питания стабилизировано, т. е его изменение в указанных пределах в сети никак не влияет на величину напряжения питания последующих цепей. Приёмник же включается ПОСЛЕ блока питания (сетевого адаптера) , а стало быть, забота о стабилизации этого напряжения ложится на адаптер. Вот он то и должен выдерживать изменения сетевого напряжения.

Буки: ну, запас прочности 3-хвольтовых приёмников, как правило, вполне позволяет им работать и от 5 вольт, а при принятии производителем предупредительных мер (установка встроенных стабилизаторов) - даже от 9 В. Вон, пока пишу - у меня мобилка заряжается от БП с 7 В на выходе (должно быть 5, но китайцы не удосужились в эту зарядку даже ОС по напряжению встроить, посему без нагрузки на выходе вообще 11 вольт висит) . А между прочим, 5 В для трехвольтового приемника - это УЖЕ почти двухкратное повышение напряжения.

На сколько больше подашь? И зачем?

Это ваше личное мнение и оно не сходится с объективным мнением. Если в китайские приемники устанавливают недомотанные трансформаторы (в целях экономии провода) то это не значит, что все другие приемники откажут при перенапряжении 3 В. Бред.

бредятина !

Рассматривай скачки в процентном отношении от напряжения а не в численном) Кто может выпить бутылку вискаря, переживёт и полторы) А кого от кефира забирает - тот и почить может от половины-то пузыря.

Запас так сказать "прочности"