паяльник сильно перегревается. подробнее внутри!

Для начала сделай совсем просто. Вытащи жало с паяльника на половину, оно явно глубоко сидит. Сразу, после такой операции паяльник перестанет перегреваться. Если окажется мало этого, то лучший совет от Сергея, только диод лучше поставить не в выключатель, а на подставку, параллельно концевичку. Паяешь---греется (концевичек замкнут) . Положил на подчтавку---паяльник потребляет половину мощности (концевичек разомкнут, ток идет через диод) . А твоя схема не рабочая.

Переменный резистор для этого не годится. Он ничем в принципе не отличается от самого паяльника, и тоже будет греться. Но в отличие от паяльника, он сделан не из таких теплостойких материалов. Завоняет, задымит и умрет - через несколько секунд.
Во-вторых, выпрямитель здесь никакой пользы не дает. И паяльнику, и резистору безразлично, прямой ток или переменный.
Решений проблемы есть множество. Простейший - выше советовали, питать паяльник при необходимости через один диод. Это понизит мощность вдвое. Но это - пассивный метод. Пока паяльник просто лежит на столе, диод поможет ему не перегреваться. Но как только начинаешь работать, особенно, с большими, массивными деталями, как температура резко падает, и тебе придется все время щелкать выключателем, перемыкая диод. Ты можешь встроить переключатель в подставку паяльника, чтобы он сам своим весом размыкал диод и переходил в "ждущий режим".
Другой способ - автоматическая регулировка. Например, можно приспособить биметаллический прерыватель, как в утюге. Но это громоздко и не в любой паяльник засунешь. Можно такой автомат сделать и на электронной основе - в Сети очень много таких схем, целое море. Но все они требуют какого-то датчика, всем им требуется знать реальную температуру жала. А встроить в жало терморезистор - работа тонкая. Разве что снаружи прижать - но это некрасиво :-)
Самый лучший вариант, по моему опыту - готовый паяльник с такой электроникой внутри. Продается китайский, стоит 400-600 рублей.
Вот такой, например: http://www.s-line.ru/catalog/Elektricheskiepayalniki/84/
У него есть регулятор - выставлять требуемую температуру (200-500 градусов) . В жало спрятан датчик, в ручке - плата с потрошками, и светодиод. При включении паяльник шурует на всю катушку, поэтому набирает рабочую температуру быстро, за полминуты. Потом начинает слегка помаргивать светодиодом - поддерживать температуру. Когда берешь его в руки и начинаешь паять - светодиод сразу начинает гореть сильнее, возмещать отдаваемое тепло. Очень умная штука, я тащусь. И центр тяжести рассчитан, чтобы можно было не пользоваться никакими подставками. Рекомендую :-)

кондёр последовательно с паяльником, мф на 10

Нет, это не будет работать. Резистор, которым ты собираешься регулировать паяльник, будет греться сильнее чем сам паяльник. Ну, или, что скорее всего, просто сгорит.
Купи диммер в хозяйственном магазине, или на строительном рынке.

самый простой способ - выключатель от торшера с диодом. Включил - 100% , выключил - через диод 50% . Либо диммер для светильника (регулятор яркости) .
Из того, что ты изобразил, получится дымовая шашка.

вот, проще некуда. Диод любой на 400-1000в 1А, напр 1N4007

Достаточно сделать подставку. обычно для отвода тепла ее делают металлической.

Конечно же, НЕ будет.

Во-первых, зачем выпрямитель? Проку от него тут, как корове от седла.

Во вторых, какова должна быть допустимая рассеиваемая мощность переменного резистора, чтобы выдержать такие токи? Все, которые я знаю, кроме, пожалуй, демонстрационных реостатов из школьного кабинета физики, тупо дымом изойдут. Сразу. Впрочем, если тот реостат включить реохордом (как на схеме) на 220 В, печка получится и без паяльника, ибо полное сопротивление у него максимум ом 500 (на глаз прикинул) .

Как вариант - поставить ЛАТР из того же кабинета физики. Впрочем, для ЛАТРа мост на входе - вообще убийство.

Купи диммер для ламп накаливания, включи по типовой схеме (с паяльником вместо лампы) , и не парься.

вот схема регулирует от половины мощности до максимума, у меня она встроена в ручку паяльника, тиристор взят КУ112 А, диод импортный малогабаритный с большим обратным напряжением из сломанного зарядника, вместо регулятора подстроечный резистор, им выставлен оптимальный нагрев. для этого тиристора номиналы постоянных резисторов нужно брать другие, поэтому для нормальной работы используй те элементы что нарисовано на схеме, а диод можно поставить любой с достаточным обратным напряжением около 400 вольт КД 105 например и им подобные

Можно просто включить паяльник последовательно через диод. И всё будеть о"" кей, сказал диджокей.

Э, зачем выпрямитель если юзаеш обычный реостат, тем более конденсатор там явно лишний.
На реостате будет много мощности выделятся, не выгодно. Обычный диммер для люстры купи и пользуйся, разве что радиопомехи будут от диммера.
На это есть простая беспомеховая схема.

регулятор срабатывает с половины движка и сразу перегревается