Как и чем измерить потребление тока в здании с оборудованием? Приблизительное потребление 60-80 квт час.

Что такое 60-80 квт час? Если речь идет о потребленной энергии (кВт*час) то эта величина указывается за промежуток времени (час, сутки, месяц и т. д.). Пишите, что потребление приблизительное? Что мешает выполнить точный замер потребляемой энергии за определенный промежуток времени по показанию электросчетчика? Допустим, ваш замер в течении часа 80 кВт*час. Делим 80/3600 =0, 0222 кВт или 22,2 Вт (1 час=3600 сек). Не такая и большая мощность. При трехфазной сети 380 В ток равен 22,2/(1,73*380) =0,034 А (при однофазной сети 22,2 / 220 =0,1 А) . Это средние значения величин в течении часа.

Потребление тока измеряется в киловаттах (это МОЩНОСТЬ) , а не киловатт-часах. Надо измерить силу тока и фактическое напряжение, и перемножить их. Но проще поставить счетчик на входе и узнать, сколько кВт-час истрачено за 1 час - это и будет потребляемая мощность в киловаттах.

Токовые клещи тебе в помощ !
http://www.mars-energo.ru/index.php?option=com_catalog&view=product&id=35

Кто мешает построить стенд амперметров по фазам?

Вообще, квт*час - единица измерения энергии. Если средняя мощность, то 60-80 квт. Дальше всё зависит от задачи. Если надо измерить именно ток, то нужен амперметр с диапазоном до 500 ампер. Или килоамперметр. Опять же, многое зависит от требуемой точности измерения. Эти измеряют ТОК. Ещё бывает киловаттметр, он измеряет МОЩНОСТЬ. А если всё измеряем в квтч, то нужен, по сути, электрический счётчик - он измеряет ЭНЕРГИЮ.

Современные счётчики уже могут иметь функцию измерения тока. Если нет такого, то токовые клещи будут самым безопасным способом.

Для точного определения ТОКА, служат трансформаторы тока и амперметры. Все это есть на питающей подстанции.