В чём разница пакетного выключателя в старых домах и современного автоматического выключателя?

Разница в том, что это совершенно разные вещи. Как по назначению, так и по принципу работы.
Пакетник никого ни от чего не защищает - он всего лишь коммутирует. Все ручками, ручками. .
Автоматический выключатель (автомат) - выключается (автоматически, ага=)) при достижении определенного значения силы тока, защищая проводку от перегрева и, как следствие, выхода из строя. Автомат - замена "пробкам", а не пакетнику.

пакетнику- пофиг перегруз или короткое замыкание. а автомату -нет.. . он защитит.... для современной квартиры на освещение ставь автоматы 16 Ампер, на розетки 25 Ампер. естественно и то и другое лучше разбить на группы. и всё в кучу не собирать.

интернет для чего? библиотеки для кого?

В том и разница.

чёто ниразу пакетника не видел в щитке дома. Традиционно там стоят автоматы серии АЕ, у которых только тепловой расцепитель. А вот выбор автомата зависит от проводки, её состояния и тд

На каждую комнату- свой автомат. На кухонную технику и печь-отдельные. Не больше 25 ампер, а если проводку не меняли, то и 16 ампер хватит!

Пакетник это всего лишь поворотный рубильник. Рядом всегда ставили или автомат или электрические пробки. Автомат защищает кабель как от перегрузок как по сверхтоку, так и от тепловых перегрузок. Дифавтомат защищает от поражения электротоком при "утечке". Ампераж автомата зависит от сечения и материала кабеля. При установке должна соблюдаться селективность. - Каждый последующий автомат должен быть ниже номиналом чем предыдущий. Иначе будет срабатывть вся цепочка.