подскажите по намотке трансформатора

зависит от схемы управления.
от способа расположения обмоток зависит сила их связи. кпд трансформатора.

При двух обмотках направление до Фени, первичная обмотка на 220 мотается виток к витку слоями с прослойкой тонкой обмоточной бумаги между слоями.... Потом идет плотная изоляция и мотается вторичная обмотка, тоже желательно виток к витку и слой на слой с прокладкой

Проще говоря, непринципиально. Но зависит от конкретного случая...

Для силового трансформатора не имеет значения, в какую сторону наматывать, потом можно будет поменять местами выводы обмоток, если важна фазировка. Для увеличения КПД и уменьшения полей рассеяния обмотки мотать лучше друг на друга ( если это не сварочный трансформатор).

Друг на друга, лучше магнито-сцепление получается, рядом мотают на производстве для быстроты.

Для питающих трансформаторов на железе разница незаметна. Для выходных ламповых трансформаторов способ намотки очень важен.

Если магнитопровод закольцован, то можно разнести две обмотки по магнитопроводу, а не мотать одна на другой. Если же магнитопровода нет ("воздушная" намотка) либо он не закольцован, то разнос обмоток в пространстве приведет к уменьшению коэффициента передачи.
Направление намотки значения не имеет.

для импульсных трансов есть разница в какую сторону мотать (фазировка обмоток
рядом или друг на друга - не важно,
от этого будет только зависить "геометрия"
сколько витков/длинна провода и т. д

В какую сторону неважно, главное обе обмотки в одном направлении

Никакой разницы нет в какую сторону наматывать обмотку на магнитопровод трансформатора. Обмотка намотанная "навалом" лишь уменьшает количество намотанного провода и витков.