Подскажите почему такое происходит - стабилизатор LM7805 сильно греется и жрет много тока.

У него просто склонность к ожирению вот он и жрет.

Мощность, которая выделяется на L7805 при напряжении на входе 12 В, равна (12-5)*Iнагрузки, то есть при нагрузке в 100 мА на кренке рассеется 0.7 Вт тепла - а больше 0.5 Вт - уже надо радиатор вешать, и если ток 500 мА - то целых 3.5 Вт - а это уже нормально так. КПД линейного стабилизатора и не может быть высоким, для этого нужно на входе напряжение создавать на уровне минимального для данной микросхемы, что не всегда возможно - как в данном случае, например.
Используйте лучше DC-DC ШИМ-преобразователь, он будет удивительно холодным в таком включении. Было дело - сталкивался с преобразователями 28..30В в 12В, там и 5-вольтовые были в линейке..

похоже что у тебя сама КРЕНка неисправна.
попадалась такая хрень когда-то.

При исправной - Вероятнее всего - возбуждение. Нужно поставить блокировочные конденсаторы на выходе 10-20 мкф и 0.1.

Тут два варианта - либо он неисправен, либо ты его перегрузил. Для работы ему нужно высокое напряжение на входе (около удвоенного выходного по-хорошему) и ток, значительно ниже максимального. У него всего-то около ампера предел, если ты ему на вход поставил 12 вольт, 12 же вывел с выхода и нагрузил до предела, большого КПД ждать не приходится.

1) Сила тока в ваттах не измеряется.
2) Чтобы на ЕН5 рассеялась мощность 30 Вт, ток через него должен быть 30 / (12 - 7) = 4,3 А. И при таком токе он у тебя работает 20 минут? И всего 80 град? Да он у тебя с водяным охлаждением?

Короче, по новой. Ток нагрузки, радиатор и т. д. И учти, что снижая напряжение до 5 В с 12 В, при одинаковом токе через нагрузку и ЕНку, на ЕНке (LMке, то бишь) мощность будет выделяться в ПОЛТОРА раза больше, чем будет потреблять нагрузка. Аднака. Кстати, на 8 Вт у меня есть ПАЯЛЬНИК, чё кагбэ намекаэ.

как узнал, что 30 ?
И где он берет эти 30 для жратвы ?

http://www.ruselectronic.com/news/stabilizatory-naprjazhjenija/

А все дело в том, что многие забывают о главном параметре, который указан в документации, но как-то не привлекает внимание так как напряжение и ток. Это максимальная мощность, которую может рассеивать микросхема стабилизатор. Как правило ее указывают прямо. Например, для мощных микросхем это 1,5 Вт без радиатора и 15 Вт с радиатором.Что же получается при выбранном токе 1А и максимальном напряжении 30В, например, для микросхемы с выходным напряжением 5В. Поскольку стабилизатор линейный то на микросхеме упадет 30 – 5 = 25 В. При токе 1А мощность, рассеиваемая на микросхеме, составит 1А × 25В = 25Вт. Это почти в два раза больше допустимой мощности с радиатором. Вот она и выходит из строя. Получается, что при входном напряжении 30 В максимальный ток в нагрузке не может превышать 15 Вт : 25 В = 0,6 А.