Чем паяльники с так называемым необгораемым жалом лучше отечественных с простым медным? Или особой разницы нет?

Голая медь прогорает, выгорают канавки и ямки, поэтому надо часто подтачивать.
Необгораемое - не прогорает. Надо лишь чистить о губку влажную (или вату) периодически в процессе пайки.
Ну и голая медь окисляется быстро, поэтому, если прозевать момент - жало покроется окалиной и снова придется точить. А с покрытием - опять же - об губку протер и залудил, не выключая.

про керамику- имеется в виду керамический нагреватель. Но тут надо сказать следующее: есть настоящие резистивные нагрев. элементы, с термодатчиком - используются с паяльными станциями (регулировка и контроль температуры) , а есть имитация - тоже стерженек керамический, но внутри та же спираль.

Преимущество керамич. нагревателей - что полое жало надевается на него, а не наоборот (спираль сверху жала),

то есть все тепло, что выходитнаружу - передается на жало, а в спиральных - часть тепла уходит наружу и греет тупо кожух.

Еще настоящие паяльники с настоящим керам. нагревателем гораздо быстрее нагреваются. Моя паяльная станция выходит на заданную температуру за 30-40 секунд.

Не нужно маяться с переточкой

Они не обгорают, но паять ими немного хуже. Но у них есть + они могут быть тонкими при прочих равных паяльник меньше, тоньше легче, короче, более удобный и управляемый, что имхо компенсирует их недостаток в сложности лужения.
Никелированное медное это и есть необгораемое при чем хорошее необгораемое, ибо обычное необгораемое сделано из железа покрытого никелем - паяет очень плохо.
Керамика это садомия - паять невозможно.

первые не обгорают? не?