Особенности индукционных плит? Каковы они в эксплуатации?

Главный, на мой взгляд, недостаток индукционной плитки - это более сильное пригорание пищи к стенкам и дну кастрюли. Поэтому я, имея портативную индукционную плитку и портативную же обычную накальную - чаще пользуюсь последней. Я в ней заменил изначальный нагревательный элемент (800 вт) на таковой от городской электроплиты (1,5 квт) - и блаженствую...
Индукционной плиткой пользуюсь, когда надо быстро вскипятить что-то непригорающее: накальная плитка - пока-то разогреется...
В основном же мы готовим либо в микроволновке (СВЧ), либо в мультиварке.

Цену изделия и его ремонта я не обсуждаю. Экономия электроэнергии - тоже невелика и за весь срок эксплуатации не окупит разницу в цене плитки.
Для дачи индукционная плитка малопригодна: сырость (особенно зимой в неотапливаемом помещении), насекомые...

1. каковы они в эксплуатации : легко ли моются, часто ли повреждаются ( в смысле царапин), - в этом плане ничем не отличаются от стеклокерамических плит.

2. особенности - не любая посуда подходит

3. плюсы - выше кпд, ниже потребляемая мощность, меньше риск ожога (греется непосредственно посуда, а не плита)

4. минусы - см. п. 2.

Классная штука, не греется готовит быстро, куча режимов ..один минус гудит, там кулер как в компьютере ну о посуде ты слышала )))

Индукционные - самые лучшие электроплиты, Экономичны (КПД более 90%, у обычных около 70%), быстрое включение и отключение нагрева. Сама плита не греется, греется посуда.
Из минусов - более высокая цена покупки и ремонта если плита выйдет из строя.

Одни плюсы. Лучше газа.

В целом - удобно. Меньше шанс обжечься. К царапинам и другим повреждениям достаточно устойчивы. Примерно так же, как и стеклокерамическая.

Что действительно плохо:
- если уронишь что-то тяжелое - стекло треснет
- на дешевых моделях при одновременном включении всех "конфорок" мощность каждой из них уменьшается
- дорого

У меня индукционка Хотпоинт, к такой плите главное привыкнуть) а это только с практикой. Мыть ее легко, а царапин за время использования не появилось на ней)