Как работает индукционная плита на молекулярном уровне?

Индукционная плита представляет собой катушку медного провода, по обмотке которой протекает переменный электрический ток. При этом на металлической посуде наводятся вихревые токи, которые представляют собой поток свободных электронов. Электроны при перемещении ударяются об атомы заставляя их вибрировать, а именно степень вибрации атомов и есть - тепло. Чем большее число электронов ударят по атомам, тем сильнее они будут вибрировать, тем сильнее разогреется металлическая посуди и её содержимое.

Не разбираю, плиты до молекулярного уровня. Важно, чтобы готовить было удобно

Экспериментально установлено, что когда по проводнику (обмотке) пускают ток, то вдоль и вокруг него образуется электромагнитное поле, т. е. структура магнитного поля Земли искривляется в вихревое электромагнитное состояние. Четко установлено, что диаметр вихревой структуры вокруг проводника зависит от напряжения. Например при напряжении 10 вольт диаметр вихря 1 мм, а при напряжении 220 вольт диаметр вихря уже 2,2 см... а при 1000 вольт диаметр уже 3 метра или то что называют зоной ионизации, которая образуется вокруг трансформатора большого напряжения Тесла. При увеличении силы тока увеличивается их частота вращения. Т. е. "магнитный поток" который передает энергию от первичной обмотки ко вторичной по своей структуре уже вихревой... Итак если напряжение определяет диаметр вихревой структуры, то и диаметр (длина) проводника будет определять напряжение на вторичной обмотке трансформатора. Трансформация тока и напряжения одной величины в ток и напряжение другой величины происходит в следствии изменения диаметра и частоты вращения вихревой структуры или того что называют "магнитным потоком Ф" Когда внутри катушки увеличивают силу тока, то увеличивают частоту вращения вихревой структуры и поэтому увеличивается сила трения и соответственно тело нагревается в большей мере. Это и используется в индукционных печах... Повышение напряжение образует зону ионизации вокруг электромагнитной системы в следствии увеличения диаметра вихревой структуры....
Повышение силы тока увеличивает частоту их вращения, что используется при нагревании в индукционных печах.
Почему греется сердечник? По той же самой причине, что камень влетевший в атмосферу Земли... он греется от банального трения... Чего с чем? Первое понятно - железо сердечника - он неподвижен. Второе это вихревой поток электромагнитного поля, который образуется между сердечником и обмоткой. Из опытов мы видели, как эфироны при постоянном токе движутся в одном направлении, определяемом системой полюсов электромагнитной системы. Простой электромагнит тоже греется... но передачи потока между обмотками нет... а движение то есть... при переменном токе, все вихри системы с каждым периодом переворачиваются, синхронно, как один, наводя во вторичной обмотке соответствующие ток и напряжение. "Вихревые токи фуко"... это конечно бред чистой воды. Ибо вихревой сам "магнитный поток" и он не паразитный, а самое что ни на есть совершающий всю полезную работу по переносу энергии между обмотками.

Иными словами вихри при большом токе стоят на месте и вращаются, создавая силу трения и как результат нагрев... сердечника трансформатора, или индукционной печи
-

Принцип работы индукционной плиты
scsiexplorer.com.ua › ...› Как это работает
Nov 13, 2015 - Принцип работы и основные составные части индукционной плиты.
Как устроены и работают индукционные плиты
ingsvd.ru › Все статьи › Полезная информаци
В отличие от обычной электрической плиты, индукционная плита разогревает ...индукционной катушкой, по которой в процессе работы плиты течет ...Основа преобразователя частоты — драйвер и силовой ключ, обычно,...

Молекулы колебаются туды сюды. От внешнего ЭМ поля, создаваемого индукциенной катухой. От энтого и происходит разогрев.

Хорошо работает....

На молекулярном уровне всё как обычно, Молекулы колеблются под действием температуры в своих кристаллических решётках, отдавая и принимая электроны с внешних орбит (упорядоченное движение которых создаёт электрический ток высокой частоты) . В общем ничего интересного (на молекулярном уровне) _.

Что там интересного -магнитная посуда- ток создает индукцию как трансформатор во вторичной цепи при закорачивании проводов происходит их нагрев (тоже самое) -посуда нагревается от прохождения тока "(люминий "не греется нет магнитного поля) осторожно с "чугунием" может лопнуть от нагрева середины- при большом прохождении токов

Я не знаю, но с удовольствием почитал очень интересную статью по этому поводу. Спасибо за вопрос )))

Индукционная плита представляет собой катушку медного провода, по обмотке которой протекает переменный электрический ток. При этом на металлической посуде наводятся вихревые токи, которые представляют собой поток свободных электронов. Электроны при перемещении ударяются об атомы заставляя их вибрировать, а именно степень вибрации атомов и есть - тепло. Чем большее число электронов ударят по атомам, тем сильнее они будут вибрировать, тем сильнее разогреется металлическая посуди и её содержимое.