как отпаять эти провода?

Нагрел паяльником, пока припой жидкий - чем-то подцепил, и разматываешь.
купи бокорезы ИН-0011. Неподлезаемых проводов почти не станет.

Три варианта, и все хороши, нагреть размотать, откусить нагреть и сбросить, оловоотсос и размотать, пля уже по таким мелочам нет фантазии....

Прогрей, расплавь припой и пинцетом захвати и размотай, либо, если обмотка не нужна - маленькими бокорезами откуси.

откусывай или мощным паяльником прогревай и утконосами вынимай

Греешь аккуратно паяльником и отгибаешь пинцетом, я так делал. Раньше проблема была с обмоточным проводом

ну болгаркой отпили концы нахрен раз такой тупой. или ножовкой по металлу

Что ты хочешь сделать, ты не объяснил. Говоришь откусить можно, то есть тебе целостность трансформатора не важна. Откусить можно. Маникюрные бокорезы приобрети. Самый лучший вариант. Откусил, потом нагрел и скинул эту петлю с вывода. Такие трансформаторы не предназначены для ремонта. Пластик очень быстро плавится. Все эти предложения размотать - испортишь катушку.

тебе оловоотсос нужен

Если толстые, то нужно хорошо разогреть, а для этого нужен мощный паяльник. Слабым тяжело будет.

Нужно хорошо нагреть паяльником и размотать концы.

Шприц для отсоса олова, Оловоотсос, по разному называют, плавишь олово и шприцом собираешь, Шприц металлизированный, вакуумный, Антистатический, Желательно эти три пункта учесть.
После чего олова практически не остается, и легко маленькой отверткой отгибаешь проволоку, и желательно иметь отдельную отвертку точенную в виде мелкой лопатки, чтоб не портить постоянно первую попавшуюся отвертку!