"Невозможно молоть зерно водой, которая уже утекла в ручей". О какой воде и каком ручье идет речь?

Для перемолки зерна раньше использовались мельницы, в т. ч. водяные (приводящее колесо опускалось в русло реки или ручья). Естественно, та вода, которая уже утекла ниже от колеса по течению, не приводит его в действие, и водой, которая уже утекла, перемолоть зерно невозможно.

А попробуй скушать одну и ту же котлету два раза, второй раз явно тебе не понравится.... Не за два раза а два раза! Улавливаешь разницу?

Это иносказательно про время. Время упущенных возможностей.

Скорее всего, речь идет о водяных мельницах, которые строят около горных ручьев. У такой мельницы максимальная мощность летом. Солнце растапливает горные ледники, поэтому получается большой поток воды и мельница работает. Осенью такая мельница начинает работать хуже. Солнце опускается ниже и с гор сходит меньше воды, а та, что сходит, растекается мелкими ручьями.

PS/ То есть речь идет о талой воде, а в более общем толковании, воде сезонной.

Но если ниже колеса поставить хороший насос...

зерно раньше мололи на водяных мельницах. Если вода уже утекла в ручье, т. е. момент для чего-то упущен, то ее обратно не вернешь, т. е. поздно бить боржоми, ибо почки уже умерли

Это рассуждения малограмотных людей, которые не знают о круговороте воды в природе... Так, что ушедшая вода свое слово скажет после очередного дождичка... Всему свое время.

Это иносказательно, но в целом смысл такой.
Сейчас уже ничего не сделать, все упущено, обратно не вернешь

Так же как и в одну реку, невозможно войти дважды.