как сделать нормальный усилок?

Это бред, а не усилок ))
Замути в радиотоварах готовые КИТ платки, на какой нибудь микрухе,
подключи к нему блок питания, и будет тебе усилок ;)

На TDAшке в типовой схеме включения. Деталей ненамного болльше, но будет нормальной усилок, а не вот это недоразумение.

А ты из двух деталей хотел ?
Возьми какую нибудь TDAшку, какая понравится, и.. Сделай ! http://radiobooka.ru/spravochniki/910-kratkiy-spravochnik-po-mikroshemam-tda.html
Но начинать всегда надо с блока питания..

В этой схеме слово "нормальный" не уместно, и это не усилитель, а плакат демонстрации работы транзистора, для начальной школы.... Купи микросхему ТДА 2003 всего 5 деталей вместе с ней, и школьник спаяет, будет тебе нормальный усилитель....

Этот усилок годится только для демонстрации принципа работы транзисторных каскадов в принципе, не более. Что до ограничения по громкости, то оно всегда будет - воткнутый джек означает для телефона использование наушников, а он в этом режиме в целях безопасности сам снижает громкость, нормальному усю слабого сигнала достаточно, поэтому такая защита - не проблема. Если со схемотехникой всё грустно, бери готовые микры, а лучше сразу модули.

При перегрузке входа происходит запирание транзистора, можете убедиться, померив тестером напряжение на коллекторе.

Чуть исправить положение и увеличить мощность раза в полтора можно, применив не один резистор, а три, плюс конденсатор)

ну, хотя-бы так

на одном транзисторе не сделаешь

Мне очень понравился этот усилитель. Деталей немного, все собранные мной усилители работают без нареканий, главное слишком большую мощность не выставлять а то транзисторы греются, один раз даже пришлось сажать на радиатор =)