как узнать реальную мощность электродвигателя ?

главный показатель - 100 литр, если не обеспечивает, значит обманули. 750вт - это ориентировочное (справочное), чтоб потребитель знал, как обеспечивать электропитание. Может для китайцев бетонный раствор имеет другой состав? (в плане густоты).

Номинальная мощность больше потребляемой. Радуйся!
"Пиковую нагрузку" как мерял?))

мож проблемма не литрах а в килограммах?

замерить ток токовыми клещами

Вас нагло обманули. Если на двигателе нет бирки, ее просто тупо сковырнули, чтобы втюхать фуфло. Чтобы не сомневаться в правильности показания ваттметра, можно замерить потребляемый ток при нагрузке (НЕ ПРИ ПУСКЕ!) амперметром переменного тока . Токовые клещи сильно врут особенно при измерении реактивной нагрузки. Если по паспорту двигатель имеет мощность 750 Вт. то ток в цепи с нагрузкой должен быть от 3-х до 5-и Ампер. Смотря какая нагрузка. Если ток показывает около 1 А или не многим больше, то двигатель явно вполовину меньшей мощности. При условии, что двиг однофазный на 220В.
Но возможно и паспорта перепутали в магазине. Иногда и так бывает. Остается довольствоваться тем что есть. Тягомотина с возвратом будет вам дорого стоить как времени так и нервов.

Двукратный запас по мощности это же хорошо )

во время пика напряжение мерял? Какое ?

"и при пиковой нагрузке" - то есть под завязку бетоном загруженную? Так это хорошо. Если производитель наш, то в ряд ли мощность с потолка взята. Бетономешалка такая вещь которая часами работает без отдыха. Так что запас в половину по мощности не такой уж и большой.

3-х фазник? хотя врят-ли...