Почему в ртутных градусниках, ртуть сама не уменьшает показания при охлаждении?

Потому что трубочка пережата у самого выхода из колбы. Внутри остается проход не толще волоса, и ртуть (которая, как известно, не смачивает стекло) испытывает сопротивление, протискиваясь через этот проход. Когда температура повышается, ртуть продавливается наверх собственным давлением (жидкости, как известно, почти лишены упругости и сжимаемости). А когда температура понижается, толкать столбик вниз НЕЧЕМУ, т. к. над ним находится вакуум. Столбик рвется в месте сужения трубки, и протиснуть его обратно вниз можно только приложив дополнительное усилие - встряхнув градусник.
Так реализована функция "памяти последнего измерения", очень удобная в больницах, где считывание показаний происходит не сразу после измерения, а только во время сбора градусников медсестрой.

И не должна, она заняла свое место, ей вакуум не страшен никуда не дергаться, остявь в вертикальное положение -вернется .Но вопрос хорош

У трубки медицинского термометра (градусника) сечение непостоянное, недалеко от баллона имеется сужение. Когда термометр нагревается (ртуть расширяется), то это сужение не препятствует ее расширению. Когда температура измерена, ртуть тут же начинает сжиматься. В сужении столбик ртути разрывается, и верхняя часть остается на месте (в баллон не уходит). Это позволяет посмотреть, какая была температура, не сразу, а спустя любое время

В ртутных контактных термометрах она ещё как опускается при охлаждении, а вот в медицинских тут уже описали почему.

Это обеспечивает конструкция стеклянной трубки - там есть небольшое сужение, которое не дает ртути опуститься назад в резервуар

Каппилярный эффект.

Ртуть может двигаться только вперёд, забыл пару важных слов, чтобы грамотно объяснить, но саму суть понял

изменяет показания в зависимости от температуры, но не моментально, медленно

патамушта