Почему тепловизоры такие дорогие

Смутно помню, там нужно особое, очень дорогое стекло. И, наверное, матрица, намного более чувствительная, чем в обычных фотоаппаратах.

8х8, 3600руб
https://aliexpress.ru/item/1005003376213723.html

32х24, 7700руб, тип 1
https://aliexpress.ru/item/1005002530697753.html

Размер 16х16 вроде не делают

Сами тепловизионные матрицы дорогие. Энергия кванта длинноволного ИК-излучения гораздо меньше, чем видимого света, и, соотвественно, регистрировать его сложнее.
Впрочем, тепловизоры с убогим разрешением 16х16 или 32х32 вполне доступны, и при этом подходят для ряда практических задачи типа обнаружения мест утечки тепла в доме или перегревающихся деталей и узлов в приборах и механизмах. Если тепловизор нужен изредка, то его дешевле и проще брать напрокат, а не покупать.

серия маленькая -очень маленькая

Невидимый свет сложно преобразовать в видимый, так понятно?

Бытовые игрушечные тепловизоры, которые измеряют с гигантской погрешностью - дешевые. Ну как дешевые: они были бы вообще копеечные, если бы были массовыми.
Из-за малого спроса они и дороже. Чем более массовое производство - тем дешевле продукт на выходе.

Профессиональные приборы, которые уже можно назвать измерительными - действительно дорогие. Ибо там уже не ширпотреб, а более качественные и дорогие компоненты, более тщательная сборка, настройка, калибровка, поверка.
Все стоит бабок.
И так же наценка за узкую специализацию техники.

Все узкоспециализированное измерительное - дорого.
Особенно промышленное

было интервью с неким производителем инфракрасной оптики для военных, он говорил, что детектирующие матрицы сильно дорогие, поскольку требуют для производства каких-то высоких полупроводниковых технологий с монокристаллами и прочими наночудесами.

Ну как дорого, сам модуль от 1500, приблуда для телефона уже от 4000, ну профессиональный конечно зашкаливает.
Мобильного вполне хватает для домашнего использования.

как конструктор такого чуда скажу кушать хочу
а вы не даёте за 5 лет труда

чтобы любоваться температурой яиц - телловизор не нужен !!

Мелкосерийное производство всегда дорого...
Стоимость разработки размазывается на маленькую партию

все кушать хотят однако

а ты попробуй сам сделай