Где скачать ениги по нормированию?

Здесь
http://mt2.bmstu.ru/rezanie.php (раздел режимы резания)
и здесь
http://mt2.bmstu.ru/technol.php

Тебе не книги нужны, а отраслевые нормативы времени. Они раньше Минтруда выпускались. А сейчас давно их не видал новых. А книг полно, но в них конкретики для тебя нет.
А единичное производство - это вообще вещь в себе.
И вообще - смотря для каких целей тебе это надо. В смысле отнормировать техпроцесс. Если для длительности производственного цикла - это одно (там врменем выполнения операции обойтись можно) . Если для калькулирования себестоимости себестоимости - это другое (там штучно-калькуляционное время) .
А по большому счету в реальном производстве действуют "Основные методические положения по нормированию труда рабочих в народном хозяйстве" М, "Экономика" 1970
и куча всяких сборников нормативов времени.
То что давали в Минтруда скинул тебе на почту. Там есть методики расчета и для сборки и для мехобработки. Есть еще и доморощенная программка экселевская - определять прикидочно оперативное (основное время) при мехобработке. Думаю этого достаточно.
Но для единичного производства надо побольше подготовительно-заключительное время давать (коэффициентом порядка 20-40%) для компенсации простоев при решении вопросов конструкторско-технологического характера.
А на практике все это опытно-статистическим методом, а проще от фонаря определяется. Для мехобработки берут в среднем подачу порядка 30 мм/мин и считают длину обработки и количество проходов. Вот тебе и время с учетом всех вспомогательных переходов. Дальше умножаешь на 1,3 в среднем (подготовительно-заключительное) и еще на 1,1 (отдых и личные надобности) и получаешь что-то похожее на штучно-калькуляционное время. А сборка - это вообще сложно по справочникам определить. Поэтому лучше по здравому смыслу или хронометражом.
Все это коротко. А подробнее набери в поиске Генкин - это автор книги по нормированию.
А еще посмотри сайт НИИТруда http://niitruda.ru/science/norm.html может чего пригодится.
А так нормирование - это одна из ветвей лженауки экономики.
Успехов