Вопрос по части физики, очень нужен ответ

Почему же не наблюдается, например в Фотоаппарате частенько наблюдается, да и при просмотре источника света через обычную лупу бывает.

Потому что в обычном микроскопе и пр. свет - не когерентный. А интерференция может наблюдаться только при когерентности источника света (то есть фазы всех волн от всех точек изображения согласованы) . Интерференционную картину в обчной лупе и пр. можно получить, если вместо лампочки взять лазер - он генерирует когерентный свет.
Кстати, именно поэтому для наблюдения интерференционной картины на лупе (кольца Ньютона) берут лупу с большим фокусным расстоянием, а для бипризмы Френеля нужен угол, близкий к 180 градусам. Только при этих условиях можно получить когерентность волн, приходящих в одну точку.

А в обычных фотоаппаратах наблюдается не интерференция, а дифракция. Именно дифракция на краях диафрагмы и даёт цветовую окантовку на резких переходах яркости, и она же ограничивает предельное разрешение объектива.
В лупе это связано вообще с другим - хроматические искажения из-за дисперсии света (получается, что для лучей разного цвета у лупы разное фокусное расстояние).

Волны проходят разный путь

..в лупе часто наблюдается ...дело в радиусах на поверхности лупы ...они дают нестабильную интерференцию, начёт более сложных оптических систем ...в телескопах. микроскопах ...и иных многолинзовых объективах то там намерено с этим борятся ..как с абберацией ...неоднородностью поля ...дисперсией ...астигматизм и т. д.