Является ли запись видео с мобильного телефона сотрудника гаи доказательством нарушения в суде?

Нет. Мобильный телефон не входит в перечень специальных технических средств, которыми допускается пользоваться при исполнении служебного долга. Телефон никто не сертифицировал и не поверял

При повороте и развороте через сплошную только штраф.

если телефон емайл и документы+2 понятых при ком производилась съёмка внесены в протокол до съёмки то да если нет то пускай он себе это видео в дупу приложит

На усмотрение суда. Только обычно это усмотрение типа " нет оснований не доверять работникам... " а насчет понятых и прочего туфта, иначе бы записи с регистраторов вообще не принимали.

Это определит Суд! Вопрос в другом, наехали на сколько и сколько вы были на встречной полосе, вы нарушили п. 8.6 ПДД

Видео с телефона не является доказательством нарушения, то есть нельзя на него опираться при доказательстве вашей вины. Однако суд вправе приобщить запись к делу. Это значит, что при наличии противоречащих друг другу свидетельских показаний, будут выбраны только те, которые соответствуют снятому видео. Свидетелем является сотрудник ГИБДД, так что в несознанку вам лучше не уходить.

Да, твой моб не виноват, а твой вторая рука и твоя внимания виноваты, что нужно по правила поворачивать с помощью двумя руками, а не одному и наблюдать чтобы не сбить пешеходы, а не смотреть в экран. Лучше бы пользоваться видеорегистратором.
Гаи штрафовали тебя, потому что они думают, что ты звонил при езде в машине это тоже нарушение или думаю, что ты общался в видеоЧате. :D