Почему в пдд ограничение в городе 60 км. ч., и при этом советуют ехать со средней скоростью потока

Кто советует ехать в потоке? Что за глупости. Езди по правилам.

Если при разрешенных 60 ты поедешь 80-будет штраф (превышение скорости от 20 до 40 км/ч, штраф: 500 рублей). Максимум: 79 км/ч ехать, что бы безнаказанно (если, правда, гаишников с радарами нет). Просто современные двигатели, для них 60 км/ч, это как для тебя (например), при ходьбе ногу переставлять на 10 см всего. Да и если бы только в подобных превышениях дело было, аварийность была бы куда ниже. Лучше ехать со скоростью потока, т. к. когда едешь со скоростью ниже-рискуешь достаточно. На твоем примере: просто представь, что ты едешь 55 км/ч, а спереди тебя едут со сокростью 30 км/ч. Насколько комфортно тебе будет ползти за такими?

стало быть Ваша реальная скорость - 50-55 км/ч
---
не мудрено, что вы провоцируете других участников движения на обгоны и перестроения, что в целом повышает аварийность

В России действует поправка на допустимый предел в 20 км. Не больше. Т. е. признаках ограничении скорости в 40 км в час допустимо ехать до 59... Но лучше 55-56км в час: -) И при знаке 60 км можно 75-77км в час. Отсюда и поток скорости с Вами на дороге.
Для меня первое правило, не мешать другим. Ваша скорость явно будет не совпадать с общим потоком. И вольно и невольно Вы будете МЕШАТЬ другим. Отсюда все пожелания в Ваш адрес от проезжающих мимо: -))

Ехать со скоростью потока, но не превышая 79 км/ч

езжайте по ПРАВИЛАМ и БУДЕТЕ ПРАВЫ!!!
никакой скорости потока не приемлю!!!
но еду по возможности в правом ряду!!!

Обычно тихоходы, едут в первой полосе или в средней, кому надо быстрее выруливают на крайнюю левую, которая почти всегда свободна и обгоняют поток со скоросnью 70-79 км/ час