Какие нужны документы для поедки в Турцию, Египет и Италию. (естественно, все поездки отдельные)

в Италию -виза в загранке, в остальные просто загранпаспорт

Для граждан России действует упрощенный режим въезда в Турцию - виза оформляется в любом пункте въезда в страну.
Получение визы на границе
Документы, необходимые для оформления визы на границе:
* действующий загранпаспорт, срок действия до окончания поездки
* ваучер либо обратный билет;
* подтверждение наличия достаточных денежных средств для осуществления поездки (не менее 300 долларов США) .
На практике вышеперечисленные документы, за исключением паспорта, требуют крайне редко, однако, если при проверке они будут отсутствовать, туриста могут депортировать из страны.
В специальном окошечке оплачивается сбор, и в паспорт вклеивается визовая марка, на которую затем ставится въездной штамп
Туристическая виза (независимо от возраста въезжающего) стоит 20 долларов США или 15 евро. Лучше приготовить точную сумму, так как у пограничников часто нет сдачи.
На границе гражданам России, и Белоруссии выдается многократная виза, которая действительна для пребывания на территории Турции на срок два месяца. Гражданам Украины выдается многократная виза сроком действия 3 месяца.

Виза в Египет по прилету
Однократная виза для туристов оформляется по прибытии в любом из египетских пунктов въезда в страну, за исключением наземных пограничных переходов с Израилем (Рафах и Таба) . Для въезда достаточно иметь загранпаспорт, срок действия которого составляет не менее двух месяцев с момента окончания поездки, обратный билет. В отдельных случаях пограничники могут потребовать предъявить ваучер и медстраховку.
В аэропорту в загранпаспорт вклеивают визовую марку, стоимость которой составляет $15. Для детей, вписанных в паспорт родителей, въезд бесплатный. Дети, имеющие собственный загранпаспорт, оплачивают ту же сумму, что и взрослые.
Срок действия туристической визы, выдающейся по прибытии, - 1 месяц с момента въезда.
Туристическая виза

Для получения туристической шенгенской визы в Италию должны быть предоставлены следующие документы (все документы предоставляются в оригинале, к которому прилагается одна ксерокопия) :

* загранпаспорт, срок действия которого составляет не менее 3 месяцев с момента окончания поездки. В паспорте должна быть как минимум одна свободная страница для вклеивания визы;
* ксерокопия первой страницы загранпаспорта с личными данными и подписью туриста;
* 1 недавнюю цветную фотографию (на светлом фоне) 3,5 х 4,5 см без уголков и овалов. Фотографии предоставляются как на взрослых, так и на детей, даже если они вписаны в паспорт родителей. Фотографию необходимо приклеить к анкете;
* анкета, заполненная на итальянском или английском языке с личной подписью заявителя. На детей, вписанных в паспорт родителей, заполняется отдельная анкета;
* внутренний паспорт с пропиской либо вкладышем о регистрации в РФ на срок не менее трех месяцев;
* оригинал и копия билетов (авиа, железнодорожных) в оба конца либо лист бронирования билетов с печатью авиа- или железнодорожных касс, либо электронные билеты;
* подтверждение бронирования отеля (оригинал или факсовая копия, выполненная на рулонной факсовой бумаге) с печатью и подписью ответственного работника, адресом и телефонами отеля, указанием стоимости и подтверждением предварительной оплаты отеля, либо оригинал приглашения от принимающей стороны с печатью и подписью ответственного работника, либо ваучер итальянской туристической компании;
Далее более подробно
http://archive.travel.ru/italy/formalities/visas/

Турция и Египет без виз, нужно билеты и отель, загранпаспорт, для детей свидетельство о рождении.

Италия соответственно с визой.
Для визы нужно:

_ 2 цветные фото 3,5 на 4,5
_Загранпаспорт (для детей оригинал свидетельства о рождении или нотариально заверенная копия)
_заполненная латиницей анкета (скачать можно с сайта)
_билеты или бронь
_приглашение или бронь отеля
_справка с работы, если есть карточка или счёт хорошо бы приложить выписку из банка.

А вообще вся информация есть на сайте итальянского визового центра :)