не возникнет у меня проблем если поеду по итальянской визе в германию?

Простите а почему Вам не сделать Немецкую визу? Зачем идти самым длинным и тернистым путем? Поскольку даже для получения Итальянской визы Вам понадобятся билеты, и что Вы понесете в Итальянское консульство? Билеты в Германию? ! Более того, Немецкие товарищи могут Вас просто завернуть в аэропорту (имеют полное право) подобные случаи к сожалению имеют место, немцы в этом плане педанты.
И в третьих, Вы же наверное потом тоже куда то захотите поехать, так зачем изначально нарушать визовые правила, чтобы потом вообще никто визу не дал.

И кстати правила получения визы во все страны примерно одинаковые, поэтому понятие "легко дают визу " скорее условность. Разве что финны штампуют всем подряд

Итальянцы не дадут визу, если билет на самолёт до Германии. Вам херню говорят. Крайний случай: Летите до итальянского города, ближайшего к Германии. В аэропорту Италии гасите визу. Садитесь на поезд, автобус, такси, лошадь, самокат и пр. и спокойно добираетесь до своих в Германию. Кстати. Визу могут не дать и без брони отеля. Так что бронируйте, подтверждайте, а потом, при уже выданной визе отказывайтесь. Всё! Никаких проблем.

о случаях когда итальянцы не признавали германскую и другие визы я слыхал наоборот -нет
раньше думаю прокатило бы сейчас вопрос

все может быть

впрочем регулярно пользуюсь финской для работы

Тоже слышал, конкретный случай, что немцы разворачивают на границе с чужой визой обратно. Зачем рисковать?

Обе страны в Шенгене, проблем быть не должно если вы последуете совету выше от Царя-Смеяна