Какие обычно документы оформляются, при покупке турпутевки. И когда обычно выдается путевка: сразу или нет?

При продаже туристического продукта компания, продающая туристический продукт (туроператор или турагент), обязана предоставить покупателю тура (туристу или путешественнику) ряд документов.

Договор о реализации туристического продукта должен содержать информацию:
◾о продавце туристического продукта, включая юридический адрес и банковские реквизиты,
◾о туроператоре, включая банковские реквизиты и информацию о страховке или о банковской гарантии,
◾условия о страховке путешественника,
◾о покупателе, включая сведения, необходимые для оформления тура,
◾о туристическом продукте, включая сведения о программе пребывания, маршруте путешествия,
◾о дате начала и окончания путешествия, сроке продолжительности путешествия,
◾о порядке встречи и проводов, о порядке сопровождения туристов,
◾о стоимости путешествия и порядке расчетов,
◾о порядке расторжения или прекращения договора, урегулирования споров или возмещения убытков.

Условия, при которых возможно расторжение Договора реализации туристического продукта, должны быть четко прописаны в договоре, как и условия отказа туриста от поездки. Стоимость туристического продукта и порядок расчетов определяется в договоре и является окончательным. После того, как договор заключен, изменение стоимости тура без согласования с путешественником, невозможно.

Иногда полный перечень всех предоставляемых туристических услуг:
◾реквизиты организатора путешествия,
◾фио и паспортные данные туриста,
◾информация о маршруте путешествия,
◾класс размещения,
◾вид питания,
◾трансфер,
◾состав экскурсий,
◾сведения о страховке и другие

приводится не в Договоре о приобретении турситического продукта, а в специальном документе — Листе бронирования. В таких случаях Лист бронирования является неотъемлемой частью Договора на реализацию туристического продукта.

Туристу на руки в обязательном порядке выдается Туристическая путевка. Этот документ отражает сам факт покупки турпродукта и содержит информацию о туре, а также информацию о частичной или полной оплате путевки. Туристическая путевка может быть использована в качестве БСО (Бланка Строгой Отчетности), в случаях, если турист оплачивает сразу всю (полную) стоимость туристической путевки.
http://saldoconsult.ru/stati/dokumenty-vydavaemye-turistu-pri-priobretenii-turputevki/

"Сразу же" оформляется только договор на оказание туристических услуг. Всё остальное (билеты, ваучер на отель и трансфер, страховка и т. д.) Вы получаете ближе к поездке, может быть за неделю две до неё, а может и вообще в аэропорту на стойке туроператора.

сперва заключаете договор, потом получите по почте на емайл или в офисе, или в аэрпорту уже, - ваучер на заселение в отель, сведения об авиарейсе или авиабилет, страховку и сведения о трансфере. ВСЁ

Оформляется лист бронирования. Документы-ваучер, маршрутная квитанция, страховка за несколько дней до вылета или прямо в аэропорту. Хотя, о какой путевке вы говорите? Может о путевке в местный санаторий))