Можно ли сделать шенгенскую визу в Испанию, Германию, Чехию в общем без разницы без покупки тур путевки ?

Можно бизнес, если Вам какая-нибудь фирма приглашение сделает или если приглашение сделает частное лицо. Либо вы бронируте и оплачиваете гостиницу на этот срок и самолёт, и предоставляете это всё в посольстве, откроют при условии гарантии возвращения в страну ( работа, недвижимость и т. д)

Конечно можно. Посмотрите условия на сайте нужного консульства и действуйте. Правда, я делаю немного по-другому. Я покупаю поездку в турфирме, но отказываюсь от встречи в аэропорту (экономия 60 евро) , от ужина, от экскурсий. Прилично экономлю. А весь геморр по оформлению бумаг, виз и дешевого билета на чартер ( дешевого только для турфирмы, а не для свободной продажи) сваливаю на турфирму.

Можно, конечно можно. Только надо:
Во-первых, четко мотивировать причину поездки. "Хочу осмотреть Лувр" или "шопинг", в принципе, тоже подойдет, но повысит вероятность отказа, особенно если это первая поездка. Если нет приглашения от конкретного лица или какой-то организации/фирмы, то надежнее, все таки, купить тур.
Во-вторых собрать все необходимые документы, включая билеты в оба конца, брони гостиниц, медстраховку, справки о доходах и т. д.
В-третьих приготовиться доказывать на собеседовании, что Вы не планируете остаться в Европе, а обязательно вовремя вернетесь на Родину. Здесь хорошими аргументами может быть престижная и высокооплачиваемая работа, учеба в престижном вузе (лучше на старших курсах) , владение успешным бизнесом и недвижимостью и т. п.

Можно. Можете прочитать о моему опыте самостоятельного получения шенгенской визы.

можно

Можно, только это сложнее получится - легче с путевкой делать.