Я беременна и еду к мужу рожать в Италию, нужно ли в консульство предоставить справку о беременности ,

Уважаемая Полина!
1 Справку лучше приложить. Консульство не умеет читать мысли, поэтому справка, с сопроводительным письмом, на итальянском языке Ваши шансы на получение визы безусловно увеличат. Виза, если Вы замужем за Итальянцем, должна быть на воссоединение, если нет - обычная туристическая.
2 В зависимости от того. какой у Вас срок, если беременность уже очевидна, авиакомпании могут отказать Вам в регистрации и посадке на Ваш рейс.
3 По приезду в Италию Вам нужно будет
- сделать запрос вида на жительство (permesso di soggiorno)
-- по мотивам воссоединения, если Вы замужем,
-- или по родам и уходу за ребёнком если Вы не расписаны
- получить карту мед. страхования, и найти гинеколога, встав к нему "на учёт"

- получить мед. страховку если еи временный вид на жительство по родам. Если будут вопросы по этому пункту - пишите.

вас могут не пустить в самолёт

Справка о беременности или ее отсутствии - не является основанием для открытия визы. Можете со всем пакетом документов приложить обращение к консулу.
Но советую все же хорошенько подумать что вы будете делать, если ваш муж не захочет дать разрешение на выезд своего ребенка из Италии. Если уж не хватило ...подумать зачем немолодому итальянцу ребенок от не имеющей никаких прав в его государстве иностранки.

Справа о беременности - не обязательный документ для консульств при оформлении шенгенской визы

Брак то хоть официально зарегистрирован? Если нет, то рожать будешь дома

Скорее Вам понадобится хорошая итальянская медстраховка. Или достаточное количество денег.