В какую страну лучше поехать, чтобы открыли шенгенскую визы на больший срок?

Первый шенген могут вообще под даты поездки дать, а могут и на 90 дней с "коридором" полгода дать..
Тут нет совершенно никаких гарантий! Как визовый офицер решит, так и будет.

Вы не с того конца к вопросу подходите. По закону виза запрашивается в консульстве той страны, которая является основной целью Вашей поездки т. е. где вы намерены провести более всего дней Вашего путешествия. При этом на какой срок давать Вам визу всегда решает консульство и никто и никогда никаких гарантий получения хотя бы полугодовой визы Вам не даст, особенно если у Вас раньше шенгенских виз не было. Исключение тут может быть сделано только в том случае, если Вы сразу же предоставите документальные подтверждения нескольких своих поездок в течении того самого полугодия, на которое будете просить визу, но это сильно накладно по деньгам выходит.
Так что не занимайтесь фигнёй, просто соблюдайте закон, запрашивайте и используйте визы строго в соответствии с законом и у Вас (при частых поездках) очень скоро будет многогодовая шенгенская виза.

хочется- перехочется. Вряд ли первую визу кто-то даст на длительный срок

если живете в Северо-Западном регионе, идите к финнам. Откатаете финскую визу-можете подаваться хоть куда, мне после финской остальные шенгенские давали на год и более

Это угадать невозможно. Если виза первая, то могут дать как на время поездки, так и на полгода. Это на усмотрение консульства. В любом случае, оформляйте визу самостоятельно, сдав документы в консульство или Визовый центр страны, в которую Вы едете.

Для начала Вы определитесь в какую страну Вам нужно, потом готовьте (правильно) необходимый комплект документов и подавайте в ту страну, которая будет основной страной посещения.
Если Вы хотите полугодовую визу, Вы можете забронировать перелёт, проживание, страховки на 2 поездки.... и будет Вам счастье. Опять же при правильном оформлении комплекта документов, Но и наличие у Вас визы в паспорте не гарантирует 100% въезда в шенгенскую зону....

у меня был чешский шенген на месяц, а потом полетели в Италию и Италия открыла на год мультивизу. Говорят, что проще всего визы дают Испания и Италия, а сложно получить Чехию, Польшу, они чисто на время пребывания дают.

Не факт, что Итальянцы дадут на пол года первую визу.