из России- в Крым (Украина). Какие нужны документы для сына 16 лет в путешествии с бабушкой?

Ребенок едет по своему внутреннему паспорту, заграничный не требуется. Еще необходимо оформить доверенность у нотариуса хотя бы от одного из родитей, где указать страну посещения, сроки поездки и в чьем сопровождении едет (можно написать, что разрешается ехать без сопровождения) . Не надо слушать советы доброхотов, которые не имеют никакого отношения к пропуску людей через границу, их советы непонятно на чем основываются. Контролируют выезд из РФ российские погрничники, а не украинские, штампы никто во внутренние паспорта не ставит. О доверенности написано в Законе РФ "О въезде в РФ и выезде из РФ" статья 20

правильно вам рекомендовали.
наличие загранпаспорта является действием исключительно на ваше личное усмотрение. На данный момент времени у вас есть право выбора:
есть только реальные рекомендации, основанные на личной и профессиональной практике, что
1)для взрослых (после 18 лет) желателено иметь загранпаспорт, но пока еще не обязателен.
Если есть загран лучше ехать по нему... чтобы не было проблем с печатями о пересечении границы. В загранпаспорт их можно ставить без проблем.
А если поедите с российским следите чтоб пограничники в нему печать не поставили (они любят иногда, а на какого пограничника вы попадете вы никогда не знаете, кому то везет кому-то нет.), эти печати делают российский паспорт недействительным.
Если едете с российским паспортом печати должны проставляться на миграционной карте, которую раздают при поездке.
Выбирайте любой паспорт с каким вам лично удобнее ехать, пока это остается на ваше личное усмотрение
2)для детей до 14 - свидетельство о рождении с обязательным вкладышем или штампом показывающем гражданство. А так же согласие на ввоз в иностранное государство от одного родителя, если ребенок едет с другим родителем, и от двух родителей если ребенок следует с третьими лицами. Не рискуйте ехать без согласия, потому что часты случаи когда пограничники без него заварачивают, и получается испорченный отдых. Если хотите рисковать-пожалуйста. претензию потом предъявить будет некому.
от 14 до 18 - см. пункт 1 и пункт 2,в части согласия на ввоз в иностранное гос-во

не советую, прислушиваться, к советам, которые основаны на теории или единичной практике. Теория и практика это разные вещи,. . С украинскими пограничниками лучше не шутить, и хорошо подготовиться ко встречи с ними. Есть много примеров, когда и паспорта штамповали, и разворачивали при недостатке документов ( и это данные не давнишние, а вполне даже свежие) .
В прочем, все всегда остается на усмотрение каждого конкретного человека, так как свобода выбора есть всегда.

Удачной поездки

Если Вы с глупости своей отправили бабусю с пацанёнком на западную украину.. . То обратно не ждите.. . Юные Бендеровцы настрогают из них салатик.. . А местный закон скажет что.. . "Нэ трэба клятих москалей до нас ховаты.. . Щоб им бисовим диттям галушку зо спичкою же жувамши... "

нет загран не нужен, но доверенность для бабушки сделанная у нотариуса от обоих родителей нужна.

Дикая, нецивилизованная страна. Взрослым ехать страшно, а вы ребенка отправляете. Местный закон говорит что.. . "Нэ трэба клятих москалей до нас ховаты.. . Щоб им бисовим диттям галушку зо спичкою же жувамши... "

однозначно нужен, у меня подруга на Украину едет, созвонилась со знакомыми на украине и они сказали, что загранпаспорт обязателен