ВУЗы и колледжи
Спасите нужен бизнес-план любой организации! завтра уже сдавать
Желательно не очень "затёртый" в инете! Отблагодарить материально к сожалению не смогу (праздники прошли)) ) ) Если есть альтруисты - пишите на мыло www.tymdem.ru
вот в инете есть такой.. покопайся, может еще что найдешь:
Столовая быстрого обслуживания
1. Суть идеи:
– продаются только комплексные обеды с 12 до 22;
– постоянная фиксированная стоимость обеда, ~150р. ;
– акцент на недорогой здоровой пище, которую можно
есть каждый день;
– два обеда на выбор: обычный и вегетарианский;
– каждый день недели – свое меню;
– посетители покупают карточки (как на метро) и
проходят через турникет;
- возможно приобрести многоразовую карточку со
скидкой;
– еда подается в стеклянной посуде (не одноразовой) ;
– посетитель берет поднос с обедом сам после
прохождения турникета;
– подносы с грязной посудой посетители
самостоятельно ставят на ленту;
– дополнительно в баре можно приобрести пиво и
другие алкогольные напитки, кофе, чай, пирожные.
2. Преимущества:
– комплексные обеды возможно приготавливать
существенно дешевле чем блюда на заказ:
оптимизация закупок продуктов и процессов
приготовления;
– значительное сокращение времени обеда: не надо
ждать пока принесут меню, пока примут заказ, пока
приготовят и принесут, пока принесут чек, пока
принесут сдачу;
– отсутсвие посетителей, которые тратят мало денег но долго занимают
столик;
– следствие: увеличение пропускной способности зала, уменьшение
очередей в часы пик (13-15);
– минимум обслуживающего персонала (1 кассир/бармен продающий многоразовые карточки +
повар + помошник + посудомойщица/убощица) .
3. Перспектива:
– развитие сети столовых по схеме франшизы, карты работают в любой столовой сети;
– головной офис предоставляет технологии, рецепты, обучение персонала, аудит качества,
продвижение бренда.
4. Риски:
– невозможность технически реализовать схему с турникетом и карточками;
– низкая посещаемость в необеденное время;
– невозможность обеспечить низкую себестоимость “здорового” обеда.
5. Конкуренты:
– МсDonalds, РОСТИКС – нездоровая пища, плохой имидж;
– Бизнес-ланчи в ресторанах/барах – непредсказуемое качество, медленное обсуживание (1
час) , отсутствие вечернего бизнес-ланча.
6. Расчеты:
– расчет для столовой на 50 мест.
Оптимистический прогноз:
- 800 обедов в день
- стоимость обеда $6 при себестоимости продуктов $3
- Выручка $4800, прибыль $2400/день
- $8000/мес персонал + 3000 аренда
- $61,000/мес прибыль
Пессимистический прогноз:
- 300 обедов в день - стоимость обеда $5 при себестоимости продуктов $4
- Выручка $1500, прибыль $300
- $5000/мес персонал + 3000 аренда
- $1000/мес прибыль
или http://www.nnm-club.ru/forum/viewtopic.php?t=91960 Эта программа помогает написать бизнес-план: Project Expert 7.19 Professional. Зайдешь в неё, там надо будет создать новый проект, затем кликнуть на кнопку "текстовое описание". Потом в открывшемся окне включить подсказки, и просто отвечая на вопросы напишешь свой бизнес-план.
Столовая быстрого обслуживания
1. Суть идеи:
– продаются только комплексные обеды с 12 до 22;
– постоянная фиксированная стоимость обеда, ~150р. ;
– акцент на недорогой здоровой пище, которую можно
есть каждый день;
– два обеда на выбор: обычный и вегетарианский;
– каждый день недели – свое меню;
– посетители покупают карточки (как на метро) и
проходят через турникет;
- возможно приобрести многоразовую карточку со
скидкой;
– еда подается в стеклянной посуде (не одноразовой) ;
– посетитель берет поднос с обедом сам после
прохождения турникета;
– подносы с грязной посудой посетители
самостоятельно ставят на ленту;
– дополнительно в баре можно приобрести пиво и
другие алкогольные напитки, кофе, чай, пирожные.
2. Преимущества:
– комплексные обеды возможно приготавливать
существенно дешевле чем блюда на заказ:
оптимизация закупок продуктов и процессов
приготовления;
– значительное сокращение времени обеда: не надо
ждать пока принесут меню, пока примут заказ, пока
приготовят и принесут, пока принесут чек, пока
принесут сдачу;
– отсутсвие посетителей, которые тратят мало денег но долго занимают
столик;
– следствие: увеличение пропускной способности зала, уменьшение
очередей в часы пик (13-15);
– минимум обслуживающего персонала (1 кассир/бармен продающий многоразовые карточки +
повар + помошник + посудомойщица/убощица) .
3. Перспектива:
– развитие сети столовых по схеме франшизы, карты работают в любой столовой сети;
– головной офис предоставляет технологии, рецепты, обучение персонала, аудит качества,
продвижение бренда.
4. Риски:
– невозможность технически реализовать схему с турникетом и карточками;
– низкая посещаемость в необеденное время;
– невозможность обеспечить низкую себестоимость “здорового” обеда.
5. Конкуренты:
– МсDonalds, РОСТИКС – нездоровая пища, плохой имидж;
– Бизнес-ланчи в ресторанах/барах – непредсказуемое качество, медленное обсуживание (1
час) , отсутствие вечернего бизнес-ланча.
6. Расчеты:
– расчет для столовой на 50 мест.
Оптимистический прогноз:
- 800 обедов в день
- стоимость обеда $6 при себестоимости продуктов $3
- Выручка $4800, прибыль $2400/день
- $8000/мес персонал + 3000 аренда
- $61,000/мес прибыль
Пессимистический прогноз:
- 300 обедов в день - стоимость обеда $5 при себестоимости продуктов $4
- Выручка $1500, прибыль $300
- $5000/мес персонал + 3000 аренда
- $1000/мес прибыль
или http://www.nnm-club.ru/forum/viewtopic.php?t=91960 Эта программа помогает написать бизнес-план: Project Expert 7.19 Professional. Зайдешь в неё, там надо будет создать новый проект, затем кликнуть на кнопку "текстовое описание". Потом в открывшемся окне включить подсказки, и просто отвечая на вопросы напишешь свой бизнес-план.
Тут посмотри http://www.businesskompas.ru/bizplan.html
Похожие вопросы
- помогите найти вопросы. каково значение бизнес-планирования в рыночных условиях? состав и структура бизнес-плана
- чем отличается бизнес модель от бизнес плана ?
- СПАСИТЕ. НУЖНЫ СОВЕТЫ КАК ВЫЖИть
- Здравствуйте.Нужна помощь с экономикой организаций. (Задачи по теме «Оборотные средства»)
- Каковы функции бизнес плана?
- нужен материал по усовершенствованию организации тур. предприятия.
- Гуманитарии - бесполезный биомусор, который не нужен обществу? Ведь любой нормальный человек может выполнять его задачи.
- Здравствуйте! Помогите решить!! Совсем не получается , а сдавать надо уже завтра! Заранее спасибо..
- Помогитерешить ргр. завтра сдавать, а я незнаю как это решить:(
- добрые людии, нужна очеень ваша помощь.. учусь в 11 классе, в июне сдаю ЕГЭ.. нужно определяться с выбором факультета..