Чем объяснить такой массовый наплыв в ВУЗы? Что ни дурень, то студЭнт.

Главные причины (соответственно контингент вузов делите на эти категории) :
1) Желание получить первый (хотя бы небольшой толчок) , чтобы "подняться" по социальной лестнице как можно выше (поэтапно или одновременно: профессия - работа - карьера - деньги) . Следует отметить что далеко не всем удаётся реализовать свои устремления, и многие вынуждены работать в совершенно другой области не связанной с полученной в вузе профессией.
2) Самоутверждение, то есть желание показать что - "я не так уж и плох и кое-что могу". Это желание далеко не всегда напрямую связано с желанием "подняться по социальной лестнице", ведь иногда для человека имеет значение сам факт наличия высшего образования.
3) Желание "стать умнее" (то есть обладать более высоким уровнем интеллекта) . В общем то это отголосок второго пункта, но его более узкая специфика позволяет выделить в отдельную причину, поскольку для некоторых достаточно наличия "корочек" и знание нескольких специфических терминов. Но есть и те, кто основной причиной считает что главное - знания и умение ими пользоваться (пусть и не работая по профессии) .
4) Некоторые действительно таким образом создают видимость своей занятости, получая от родителей деньги "на учебники" (см. худ. фильм "Сынок").
5) Некоторые молодые люди действительно получат таким образом "отсрочку от армии", хотя это уже не такая "острая проблема" как в 90-е годы.

Уже сейчас на все распродившиеся Вузы студентов не хватает,
а скоро они воровать их друг у друга начнут...

Работать не хотят. Законный способ ещё 5 лет у папы деньги вымогать)

в армию не хотят

Посмотрите требования при приеме на работу.

В армию-то не хочется

а чем еще заниматься?

Потому что в школе в принципе учат неплохо. При желании поступить можно, особенно не на самые престижные факультеты. А с введением ЕГЭ все упростилось в несколько раз. Можно раскидать копии документов сразу в несколько ВУЗов, в какой-нибудь да и примут. А с появлением филиалов и представительств вообще стало грех не получить ВО. Принимают туда по результатам собеседования, обучение тоже стоит не так дорого.
И почему-то все придурки. которые мне встречались в жизни. уверены. что они самые умные. И уж кому-кому, а только не им нужно быть простыми рабочими.