что значит целевой прием в вуз?

Целевой приём национальных меньшинств практиковался в советские времена.
Сейчас термин "целевой прием" немножко изменил содержание.

Под целевым приёмом часто понимают приём абитуриентов по направлению организации, которая, часто, и оплачивает обучение с условием, что после окончания вуза выпускник вернётся в эту организацию и отработает заранее оговорённый срок.
Такие абитуриенты идут вне конкурса, вернее у них свой конкурс среди "целевиков".

Некоторые считают это возвратом к государственному распределению. В действительности все гораздо демократичнее: поступать или не поступать по направлению от организации – дело ваше, да и отрабатывать после окончания вуза пять лет не так строго обязательно, как в былые времена.

Это когда какое-то предприятие платит за образование студента в ВУЗе, а он за это обязан, получив образование отработать определенный срок на этом предприятии. Такого Целевика - берут в ВУЗ вне конкурса.
У нас при проходном 27 баллов из 29 возможных, целевики поступили с 9 - 15 баллами - Все вылетели за неуспеваемость в течении первого года обучения (человек 6 таких было) . А могли поступить, действительно талантливые люди... .
Но некоторые учатся и заканчивают и возвращаются туда, от куда их нацелили.

Это значит что за твоё обучение будет платить какая-то организация, но потом надо на неё несколько лет работать.

Вне общего конкурса. Конкурс будет только с такими же целевиками, если их больше, чем целевых мест.
Примеры целевого набора - спортсмены (у нас так было в универе) или граждане из кавказских республик.