кто такой инжинер технолог

Высококвалифицированные специалист на предприятии который отвечает за технологические вопросы, контролирует, организовывает процессы на этапах

Это специалист, который создаёт или контролирует КАК делать! игрушку, сметану, самолёт и т. д. Последовательность операций при производстве чего либо это и есть технология

Во-первых, не инжинер, а инженер.
Во-вторых, через дефис: инженер-технолог.
В-третьих, это человек, который составляет технологические процессы изготовления чего-либо.
Например, на любом машиностроительном предприятии имеется механический цех, в котором много металообрабатывающих станков. На станках точатся, фрезеруются, шлифуются.... и так далее.... куча деталей. Точнее, деталью они становятся в конце, а обрабатываются заготовки.
Последовательность операций, приводящая в конце концов заготовку в готовое изделие - и есть технологический процесс. Его разработкой для каждой детали и занимается инженер-технолог.
Это не так просто, как может показаться непосвященным.
Самое обычное спиральное сверло требует продумать десятки операций для своего изготовления, с указанием оборудования, инструментов, режимов, способов контроля.... на каждой стадии.
Для примера приведу примерный техпроцесс изготовления сверла (весь не поместится - символов не хватит, начало и конец):
005 Заготовительная. Отрубить заготовку для рабочей части из стали марки Р6М5. Отрубить заготовку для хвостовой части из стали марки 40Х.
Оборудование: Пресс кривошипный КВ 235.
Инструмент: Пуансон.
010 Галтовочная. Галтовать заготовки рабочей и хвостовой частей.
Оборудование: Галтовочный барабан.
015 Токарная. Обточить цапфу под сварку на заготовке для хвостовой или рабочей части.
Оборудование: Токарный станок 16К20.
Инструмент: Резец с механическим креплением трехгранной пластинки Т5К10
020 Комплектовочная. Комплектовать заготовки рабочей и хвостовой частей сварки.
Оборудование: Слесарный верстак.
025 Сварочная. Сварить заготовки. Смещением осей свариваемых частей не более 0,2 мм.
Оборудование: Машина для сварки трением МСТ-35.
030 Термическая. Отжечь заготовки после сварки.
Оборудование: Шахтная печь.
035 Контрольная. Проверить прочность сварки на отбой 5%.
Оборудование: Слесарный верстак.
040 Токарная. Снять грат, образованный при сварке, заподлицо с поверхностью заготовки.
Оборудование: Токарный станок МФ-116А.
Инструмент: Резец проходной прямой Т5К10.
045 Рихтовочная. Рихтовать заготовки (кривизна не более 0,5 мм)
Оборудование: Пресс ручной винтовой.
050 Контрольная. Проверить кривизна должна быть не более 0,5 мм, смещение осей сваренных частей должна быть не более 0,2 мм.
Оборудование: Контрольная плита.
055 Фрезерная. Фрезеровать торец с одной и второй стороны.
Оборудование: Горизонтально-фрезерный станок 6Н82.
Инструмент: Фреза со вставными ножами.
060 Галтовочная. Галтовать заготовки.
Оборудование: Галтовочный барбан.
065 Центровочная. Центровать заготовку со стороны хвостовой части.
Оборудование: Настольно-сверлильный станок НС-12А.
Инструмент: Сверло центровочное комбинированное.
070 Токарная. Обточить конус 90 со стороны рабочей части. Обточить предварительно рабочую и хвостовую часть.
Оборудование: Токарно-винторезный станок 1А616.
Инструмент: Резец с механическим креплением четырехгранной пластинки Т5К10.
075.Токарная. Обточить рабочую часть окончательно. Обточить лапку хвостовика, хвостик под конус, шейку для маркировки, шейку, для выхода круга окончательно.
Оборудование: Токарный полуавтомат КТ-15.
Инструмент: Резец с механическим креплением трехгранной пластинки Т5К10.
080 Шлифовальная. Шлифовать рабочую часть предварительно.
Оборудование: Круглошлифовальный станок 3Б151П.
Инструмент: Круг шлифовальный ПВД 600×63×305 14А40 СТ1 5К
....
140 Заточная. Заточить сверло по задней поверхности. Осевое биение режущих кромок не должно превышать 0,2 мм.
Оборудование: Универсально-заточной станок 3А64М.
Инструмент: Круг из эльбора 2724-0158-Б ГОСТ 17123-71
145 Заточная. Подточить поперечную кромку.
Оборудование: Универсально-заточной станок 3А64М.
Инструмент: Круг из эльбора 2720-0355-Б ГОСТ 17123-71
150 Контрольная.
Оборудование: Стол ОТК.

На производстве, контролирует выполнения технологий, ГОСТов и т. п .

Это технолог

наладчик техники за производственом заводе?