Как правильно поступить? И можно ли сразу на второй курс ?

Колледж на базе 11 классов, теоретически даже на бюджет имеете право... Но в колледже конечно будут склонять к платному отделению. Плюс можно поискать курсы переподготовки для лиц с ВО. При тех же колледжах могут быть. Вот они точно только платные. Зависит ещё от того какой вы психолог, на сколько вам давали химию и ряды лекарств.

Платно в колледж.

Только на 1-й курс, как на базе 11 классов.
( 1-й курс на базе 9 классов - другой поток)
И только платно

Лица, имеющие высшее образование, могут получить 2 СПО (1 по профессии и 1 по специальности), если получают его впервые.
Что говорит в этом случае федеральное законодательство?
Ч. 3, ст. 5 ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" четко говорит о том, что гражданину РФ гарантируется общедоступность и бесплатность образования каждой ступени, если данное образование получается ВПЕРВЫЕ.
Образование считается получаемым впервые только в случае отсутствия у гражданина диплома соответствующей ступени.
Получение высшего образования не подразумевает под собой получение СПО, т. к., повторюсь, основной фактор, подтверждающий освоение образовательной программы - наличие соответствующего диплома.
В этом году даже многие ВУЗы и учреждения СПО сменили в заявлениях формулировку "высшее (среднее-профессиональное) образование получаю впервые" на формулировку "подтверждаю отсутствие диплома о высшем (среднем-профессиональном) образовании"
Так что в данной ситуации вы имеете право на получение СПО по специальности 33.02.01 Фармация на базе среднего общего образования, т. е. 11 классов.

Поступайте в колледж. Имеете право учиться на бюджете. Поступление по конкурсу аттестатов. Сразу 2-й курс не получится, но это не особенная проблема, там учиться недолго.

Можно попробовать, при поступлении в колледж могут перзачесть часть дисциплин.