Стоит ли учиться на менеджера (продавца) после 11 класса, закончив специальность типа социология, философия, политология...

Руками (врач, инженер) работать сложнее, чем языком (социолог, философ, политолог)
тут Сергей Алексеев подсказал, что, тем не менее, при любой специализации необходимо постигнуть регулятивные принципы объективного познания, которые являются философскими методами научного познания

Я считаю, что ты вообще не с того конца начал рассуждать о своей профориентации и жизненном призвании!
Зачем тебе абы какой диплом "вышки"? Лишнее время, лишние деньги? Вообще не хочешь думать о работе? Тебе что обязательно иметь корочки ВПО? Стенку хочешь украсить или перед друзьями покрасоваться? Ну так купи корочки и не трать зря время!
И потом эти все рассуждения о важности и значимости профессий. Об этом стоит думать в последнюю очередь! ВСЕ профессии нужны и важны - хоть ассенизатор, хоть батюшка православный. Всё для людей, для общества.
Но люди то все разные! Не каждая профессия каждому пойдет. Кто-то там сидит себе в морге в качестве патологоанатом и несказанно рад, что додумался в медицинский поступить и закончить. А кто-то сидит в архиве, бумажки с места на место перекладывает, пыль вековую сдувает и содроганием думает, что вот кто-то там на кладбище работает, а кто-то трупы зашивает - какие ужасные профессии архивариус - это чистота и порядок и никаких трупов и моргов.
Так что все строго индивидуально! Твой выбор определяется лично твоими талантами, способностями, интересами, физическими и умственными данными. Это как хобби - у каждого своё, хотя есть и похожие. В общем выбирать надо из того к чему душа тянется. Тебе же этим ежедневно до самой пенсии заниматься придётся. И зачем себе заранее выдумывать каторгу. Ну мало кто там кем работает! Но ты же индивидуальность! Тебе может что-то своё нравиться! А может у другого получается, а у тебя нет. Всяко может быть. Так что проанализируй в первую очередь свою личность и подбери себе дело жизни, а уж потом вспоминай о его общественной значимости.

Философы могут быть кем угодно, это вообще начало всей науки... Вы видимо не сталкивались с философией ещё, иначе бы такого вопроса не задавали.