Для детей средней группы (от 4 до 5 лет) приведите литературные сказки.

Пошла Катя поутру по грибы, взяла Машу. Маша была мала. На пути была речка. Катя взяла Машу себе на спину. Сняла чулки и пошла по воде.
– Сиди крепче, Маша, да не жми меня за шею. Пусти ручки, а то мне душно.
И Катя снесла Машу.

Был у Пети и Миши конь. Стал у них спор: чей конь? Стали они коня друг у друга рвать.
– Дай мне, мой конь!
– Нет, ты мне дай! Конь не твой, а мой!
Пришла мать, взяла коня, и стал конь ничей.

Была у Насти кукла. Настя звала куклу дочка. Мама дала Насте для её куклы всё, что надо. Были у куклы юбки, кофты, платки, чулки, были даже гребни, щётки, бусы.

У Вари был чиж. Чиж жил в клетке и ни разу не пел. Варя пришла к чижу.
– Пора тебе, чиж, петь.
– Пусти меня на волю, на воле буду весь день петь.

У бабки была внучка. Прежде внучка была мала и всё спала, а бабка сама пекла хлебы, мела избу, мыла, шила, пряла и ткала на внучку; а после бабка стала стара и легла на печку и всё спала. И внучка пекла, мыла, шила, ткала и пряла на бабку.

Полностью: Лев Толстой «Маленькие рассказы»:
https://mybook.ru/author/lev-tolstoj/malenkie-rasskazy-5/read/

Кто спрашивает?

Для заучивания наизусть? М-м.. Не могу точно подсказать, но советую прочесть "Маленький принц", есть книга в очень красивом оформлении, детям будет интересно как смотреть, так и читать. (https://www.chitai-gorod.ru/catalog/book/1210013/)

«Рождественская песнь» с иллюстрациями Патрика Линча - https://www.labirint.ru/books/719242/

Сказки юных путешественников - Зарубин Михаил Петрович - https://www.labirint.ru/books/775010/

Ой, ещё есть книга, у неё невероятно красивое оформление и простой язык (и небом нам был океан). Вот эту книгу я настоятельно советую - https://www.chitai-gorod.ru/catalog/book/1175159/

Ещё могу "Сказки Эльбы" предложить - https://www.labirint.ru/books/764010/

Господи, только не давайте детям читать "мятную сказку", там издание хоть и красивое, но это просто перевод денег. Смысловой нагрузки она не несёт никакой.