Почему так дорого стоят туры в Израиль?

Потому что у них жизнь дорогая. Отсюда и такие цены. Но если уж очень хочется посетить Израиль подешевле, то поезжайте в Египет. курорт ТАБА. Он на самой границе с Израилем. Сгоняете туда на экс на Мертвое море, в Иерусалим, в Палестину. Заоодно можно будет и в Иорданию сгонять, она тоже в нескольких сотнях метров.

Проживание и питание недешевое, плюс дорогой перелет. особенно цены задирают в период религиозных праздников
Но.. . спрос есть и поток туристов только увеличивается

потому что это рай

Потому что израильтяне жадные. Их министерство туризма говорит, что Израиль - это страна для богатых туристов. И слова у них с делом не расходятся. Если в Европе Вы получите номер в 3-х зв. отеле за 50-60 евро в сутки, то в Израиле не менее, чем за 100, а то и 150 евро в сутки. В Израиле очень наглые официанты в кафе (а кафе без официантов очень мало, особенно в туристических местах) , эти официанты требуют от туристов чаевые в размере 10% от суммы заказа.
Потом, в силу специфики места, очень дорогая вода, продукты, да и вообще жизнь.

Жадность! Да паспорт испортите.
В некоторые арабские страны с Израильским штампом могут потом не пустить .

Очень агрессивные соседи - обезбашенные муслимы, +налог на содержание ортодоксов (тех, которым "нельзя работать" - платят все посещающие И-ль)

Я собираюсь в Табу (Египет) , а с Египта в Израиль на экскурсию.

страна недешевая. Зачем вам тур? покупайте билеты, закажите через инет гостиницы в Т-Авиве или Нетании 3-х звездочные, (такие же и предлагают туроператоры обычно) , кстати, можно заказать гостиницу на сутки, а уже в Израиле поискать аппартаменты у моря всегда сдают ( в Тель-Авиве-точно) , покупайте в русских турагенствах туры по стране - выйдет в два раза дешевле.