Куда лучше ехать в конце весны-начале лета? Греция, Кипр, Испания? Интересует пляжный отдых + экскурсии, жара не нужна

Можно съездить для разнообразия во Вьетнам, Шри-Ланку, Мексику или Кубу-по ценам в это время будет норм, да страны для вас еще неизведанные. В европе купаться вообще невозможно еще будет-вода 17-18 градусов, что в Испании, что на Кипре. В Греции вообще адриатика холодная, только если вы морж.

Хотя если выбирать только из предложенных вариантов-однозначно Испания. И лучше берите Коста-Дораду: близко до аквапарка и аттракционов, самим можно в Барселону поехать-близко и недорого, море близко и вход песочек и пологий.
Совет-не берите экскурсионку в отеле, берите ее у девушек с большой буквой "i" на жилетках. Это девушки-информации, говорят на русском либо украинском. У них офиц. экскурсии и билеты и все в 2-3 раза дешевле. Также у них можно взять бесплатно карты городов и узнать куда и на каком автобусе поехать посмотреть достопримечательности (например, в Таррагону).

Все эти страны прекрасно подойдут. В Грецию лучше ехать на Крит, там уже потеплее будет для купания, в Испании на Коста Бланку в Бенидорм или в Валенсию с Аликанте, но если спокойно относитесь к прохладному мою. то можно и найти курорт возле Барселоны - коста Брава или Коста Дорада. Кипр - тоже замечательно

все что вы перечислили - подходит.... так что выбирайте цена - качество...

Лично мне понравился Кипр. Отдыхал в начале лета в Протарасе.

Езжай в
Испанию))

Греция, любой регион, посмотреть есть что, море уже нормальное и цены еще не выросли.