посоветуйте куда можно съездить отдохнуть примерно за 30000 с человека вместе с перелетом

можете "дикарями" к нам в Италию... покупаете билет в Неаполь... жить в частном доме-дешевле гостиницы-10 евро с человека в сутки.... самостоятельные экскурсии по всей Италии -выезд на автобусах из Неаполя ежедневно с русскоговорящими группами... питание домашнее, что сами приготовите-это дешевле, чем питаться в ресторанах и пиццериях.... рядом города -Помпей, Салерно, Саренто, остров Капри... Приезжайте, покажем оптовые магазины...

ну за эти деньги только турция-египет-болгария-черногория

В Праге.

надо уточнить - какие даты и сколько дней, вопрос не корректный

много куда, если непритязательны в выборе гостиницы. Чехия, Венгрия, Словакия.... Китай (да, бывают спецпредложения, главное успеть) ну и Тунис, Египет, Турция.
Недавно натолкнулась на тур Римини - Валенсия, с перелетом, неделя и даже еще останется от указанной суммы.

смотря, что Вы хотите пляж или экускурсии? В принципе 30000 за тур на 1 человека не в высокий сезон нормальная сумма. В Европу много вариантов ( Чехия, Венгрия, Италия, Испания, Финляндия и Швеция. Пляжи : Египет, Турция, Тунис. Даже Тайланд Вы можете найти при размещении в дабл ( 60000 за 2). Так что вариантов очень много и решать только Вам

смотря в какое время года))))

Предложили тур на март-апрель, если вдвоем (дешевле номер в гостинице) - в Италию, приблизительно такая стоимость

ну это кому что нравится, а лучше полазить по сайтам и посмотреть как есть туры на для определенной суммы