Соответственно там есть обзорная экскурсия (Старый город, францисканский монастырь и собор, дворец князя, обзорная площадка с видом на город - особенно впечатляет контраст кирпичного цвета черепичных крыш и морской синевы) .
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=YY_2DBhbtlg#at=175
Вот примерный список экскурсий из Дубровника
Полуостров Пельешац и его винные погреба
Поездка в Черногорию
Путешествие на остров Мльет
Три хорватских острова Лопуд, Шипан и Колочеп
Экскурсия на остров Корчула
Экскурсия на остров Локрум
Дельта реки Неретвы
Экскурсия в город Мостар
Экскурсия в город Цавтат
Национальный парк «Крка»
Национальный парк «Плитвицкие озера»
Из выше предложенного я бы съездила в Черногорию и на какие-нибудь острова. Обязательно надо посетить либо Национальный парк «Крка» либо Национальный парк «Плитвицкие озера» .
Отдельно хочется сказать про природные красоты - чистейшее море, живописные холмы и конечно водопады. Я была в Плитвицких озерах. Далеко ехать, но оно того стоит!


В Венецию из Дубровника экскурсий нет - далековато. В Венецию организуют экскурсии из региона Истрия. Но это уже другая история и экскурсии там немного другие.