Какие места в Барселоне лучше посещать именно с экскурсиями, а не самостоятельно на общественном транспорте?

Если предложат поездки например в Пальс. Вот ее с экскурсией. Т. к. ООООчень трудно добраться.
Если предложат поездки в Бесалу и Рупит обязательно езжайте.
Если именно по Барселоне.
Я бы еще выбрала что-то вроде мир Гауди. (по всем постройкам Гауди).
И если Вам это интересно испанский вечер, или турнир (что-то вроде этого).
Если Вам интересно, могут предложить экскурсию на трассу формулы 1.

На туристическом автобусе, работающим по принципу "Зашел- вышел" с аудиогидом :https://www.barcelona-tourist-guide.com/ru/ekskursiya/barselona-avtobusnaya-ekskursiya.html

Практически все архитектурные достопримечательности Барсы, ИМХО, лучше посещать с гидом. Впечатления совершенно иные, чем после самостоятельного "осмотра", пусть даже и сопровождающегося прочтением кучи путеводителей или прослушиванием аудиогида.

если хочешь увидеть и прочувствовать
делай сама себе
экскурсоводы именно для того, чтоб пробежать галопом мимо всего.

Я все интересные места в Барселоне обошла сама, без экскурсоводов, даже в дом Амальтьер попала, хотя туда не пускают вообще (дом жилой) и в каса Винсенс (по той же причине). Взяла билет на концерт классической музыки и заодно осмотрела Дворец музыки Каталонии, который сам по себе- памятник архитектуры. А вот в театр-музей Дали в Фигерасе, в Пуболь или на Монтсеррат лучше ехать с ХОРОШИМ экскурсоводом. Я, бывая неоднократно в театре-музее Дали в Фигерасе, слышала, какую пургу несут экскурсоводы, в т. ч. и англоговорящие...

Возьмите обязательно экскурсию по творениям Гауди... Во первых, она вам практически заменит обзорку (70% обзорки связана с именем Гауди). И поинтересуйтесь, чтоб она была не проездом по домам, парку, Саграде, а именно с заходом внутрь. Потому что есть и тот, и тот вариант.
А тут все- таки лучше и послушать, а не только похлазеть...
Я б и Монтсеррат тоже в первый раз посоветовала бы с экскурсоводом..

даже на рынок Бокерия водят организованными толпами, я в шоке вааще....

Если нет проблем с испанским посмотрите в интернете что можно посетить в Барселоне, если есть то покупайте ВСЕ экскурсии что предлагают не прогадаете однозначно. А вообще сайт туристер ру выбор страны-города все достопримечательности для туристов написаны.