Что выбрать: Доминикану или Кубу в феврале?

Отдыхала несколько раз и там, и там. Еда на Кубе даже в хороших отелях намного хуже доминиканской. И отравлений на Кубе всегда было достаточно.
Пляж и море вы можете выбрать, почитав внимательно отзывы. Разные пляжи на Карибском море, но все они прекрасны.
Сотни отелей - читайте отзывы, сравнивайте цены, выбирайте сами.
Я больше на Кубу ни ногой.
А экскурсии... Мне что на Кубе, что в Доминиканской особо ничего не понравилось. Я еду на море купаться и загорать зимой. А в экскурсионные поездки я еду в другое время года, без всякого купания, в другие страны, или по своей стране.

Куба - нищая страна и бедное население. Осталось тяжёлое впечатление..
Доминикана, отдых, как праздник.
Карибы - сказка.
С Кубой никакого сравнения!

море поглубже...
Там - океан.
Что для Вас мелко и что глубоко - неясно, может, Вам надо сразу с головой, а может, достаточно того, что метров через 15 дно из-под ног уйдет...
Это уже по отеляю конкретному смотрите-узнавайте.
А климатически хорошо в обеих странах в это время.
Доминикана - экскурсии природные. красивые . сервис ровнее на плохой отель нарваться сложно.
Куба - экскурсий больше в принципе, история, ретро ну и прирдные тоже, но тщательней надо выбирать отель.

Куба в разы безопаснее для туриста, чем Доминикана

На Кубе интереснее.