до моей поездки оставалась неделя, когда позвонила мой турагент и заявила что гостиница моя сгорела. предложила другую по

Должны предоставить вам номер не ниже той категории на какую вы платили.
Доплачивать при этом вы не должны.
Доплата может быть по обоюдному согласию при размещение в более высокой категории.
Хотя я вообще-то дел с тур-агентами никогда не имел. всегда люблю бронировать сам.
Процесс выбора для меня - это начало путешествия.
Я люблю выбирать и рейс которым лететь, и отель с номером, и развлечения...
Может я и плачу дороже, но никогда у меня не было косяков подобных тем что бывают у тех кто путешествует по дур-агентам.

Форс-мажор — непредсказуемое событие (например, стихийное бедствие или эпидемия), не зависящее от воли сторон, участвующих в сделке, но ведущее к невозможности исполнения договорных обязательств. Сгорели ваши деньги

1. Для начала поищите в интернете последние новости об Вашей гостинице, вдруг правда сгорела.
2. Может агент Вам изначально соврала (отель был под запрос, а его не подтвердили - выкручивается теперь).
В любом случае в этой ситуации Вы имеете право забрать деньги полностью. Либо потребовать, чтобы Вам подобрали отель подешевле и вернули разницу. Ну а если хотите сможете и согласится на подороже.

Они обязаны предоставить альтернативу, а не просить доплату

Если ваша гостинница якобы сгорела, а регистрировались вы через тур агента, то они обязанны вернуть вам деньги либо через персонал гостинницы либо сами! По моему это развод.

Почитайте отзывы на тур агента, может и развод. Но всё же гостиница могла сгореть, от этого никто не застрахован. Доплатите просто немного или заберите деньги и найдите новую.