Какие города стоит посетить? Какие интереснее?

Дрезден

Поскольку интересы у всех людей разные, то и данные (и вообще любые!) города для каждого человека будут представлять РАЗНЫЙ интерес.
Выбирайте по СВОИМ интересам, благо в интернете сегодня предостаточно ресурсов, позволяющих понять, какой из городов лично Вам будет наиболее интересно посетить.
Многим, к примеру, Барселона нравится, а по мне так она вообще "никак".

Конечно, все, что вы перечислили -это Испания : разная, и фантастическая. И сколько дней вы вояжите - вы не указали. НО !!!чисто географически Толедо рядом с Мадридом (40 минут на автобусе или электричке) поэтому эта пара органична и автоматически напрашивается в тандеме .К примеру, 3 дня на Толедо и недельку на Мадрид. В Барселону из Мадрида пилить в одну сторону, а в Севилью - в другую . Надо оно вам - тоды выбирайте либо то, либо то ...С моей точки зрения, я б присоединила лучше к мадридскому микрорайону еще парочку соседних аутентичных городков (Эскуриал, Сеговия и т. д.), а не каталась бы по полдня на скоростных поездах через полстраны. А в микрорайоны Барселоны и Севильи скатала бы в другой раз ( опять же, сделав их базовыми и сваяв 2 других маршрута) . И финансово и по времени глазения более рационально.

за одну поездку двухнедельную вполне реально побывать во всех этих городах. Предпочтение отдать не могу - они разные очень.

В Севилье не была, а в остальных во всех интересно...
Но сравнивать Толедо с Барселоной, Барселону с Мадридом и Мадрид с Толедо - они все совершенно разные, и как Галка уже ответила Толедо очень хорошо сочетается с Мадридом. А если еще попадете туда в какой-нибудь религиозный прездник, то вообще сказка.

Лучше во все. Но Мадрид и Барселона обязательны к посещению.

Берите экскурсионный тур по Испании и все эти города +Мадрид с Прадо+ Монсерат за неделю проедите и составите себе представление о всех этих городах. Я проехал и теперь мечтаю о Прадо и Барсе..., но посмотреть стоило все. Рекомендую весну.

Надо сейчас учитывать события в Каталонии. Я очень люблю Барселону)))
Из Барсы можно съездить и в Монтссерат, и в Жирону, и в Фегерайс.
А из остальных я бы выбрала Толедо...

В Барселону сейчас лучше вообще не соваться. Из Испанских городов лучше в Валенсию, очень колоритное место.

В Сан-Себастьяне лучшие рестораны и великолепная архитектура! Если бы не Гауди, то переплюнул бы Барселону.

Что значит "интереснее"?
Смотрят на что-то конкретно, да, кому что нравиться. Ну лично я бы никогда не поехала в Испанию: подруга была в прошлом году - рассказала об их порядках и нравах. Лентяи и дураки. А сейчас очень злы на русских, да и на немцев тоже.
Я с удовольствием бываю в Лондоне, из Парижа меня "не вырвать силой", могу там спать на скамейке у Сены.
Нужно побывать в Риме, я к своему стыду еще не успела, нужно смотаться в Нью- Йорк. Но это в перспективе.
А вот Германию и Австрию всю переколесила, считаю, если бы большинство русских там пожили, они бы перестали быть патриотами и поняли, кто же всё-таки выиграл вторую Мировую войну.

Мадрид+Толедо в одну поездку.
За те деньги, что вы потратить на билет до мадрида и отель там можно взять недельный экскурсионный тур по Северу и центру Испании, я ездила в такой: Барселона - Сарагоса - Мадрид - Толедо - Валенсия - Барселона. Очень рекомендую, могу подсказать, где такое искать.
А Севилья, Гранада и вся Андалуссия - это отдельная поездка. Lib travel

Пхеньян, Хартум, Дамаск